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假鸡蛋煮熟后什么颜色

2017-05-11 10:22:49 来源: 佰佰安全网 6011人阅读
导语:

“江湖”传闻,有种鸡蛋是假的,它不是母鸡下的,而是纯人工制造。假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成。而蛋黄、蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠,再加上明矾、明胶、色素等制成。人工鸡蛋的蛋黄像乒乓球一样有弹性,扔到地上还可以弹起来。那么假鸡蛋煮熟后什么颜色?​下面和佰佰安全网小编关注下吧。

假鸡蛋煮熟后什么颜色

假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成。而蛋黄、蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠,再加上明矾、明胶、色素等制成。人工鸡蛋的蛋黄像乒乓球一样有弹性,扔到地上还可以弹起来。那么假鸡蛋煮熟后什么颜色?下面和佰佰安全网小编关注下吧。

这年头,除了人可能不是假的之外,什么东西都有可能是假的。这不,前几天刚从超市买回来的鸡蛋,煮熟后蛋黄竟然韧性还好过乒乓球。家住番禺的郭先生买回鸡蛋后,小孩吃了还闹胃疼,剥开煮熟的鸡蛋发现,这蛋黄很难咬动,拍在地上还能迅速弹起。

“你看,这蛋黄用力捏都不碎,最多就散开。”郭先生指着“假鸡蛋”的蛋黄说,他的这一袋土鸡蛋是今年1月30日在番禺区石楼镇赤岗新村一家超市买的,由于过年亲戚多,他一下子买了五斤,花了24.3元。

第二天,他妻子煮了六个鸡蛋,小孩吃了一个,妻子带了两个去单位吃,他本人没吃。下班回到家后,孩子说吃了鸡蛋后胃里很不舒服,好像有股小火在烧。等到妻子下班后,妻子告诉他鸡蛋很难咬得动,他剥开一看,发现蛋黄煮熟后很难掐碎,甚至连生的鸡蛋打在碗里都很难搅拌均匀。随后,他立马带孩子去看医生,所幸并无大碍。

接下来给大家介绍下真假鸡蛋的鉴别方法?

蛋壳

从蛋壳来看,两者颜色并无明显区别,表面都比较粗糙,普通蛋有些会有凹凸不平的小点点,问题蛋也有。问题蛋晃动起来会有声音,而真鸡蛋不会。磕开蛋壳放碗里,问题蛋的蛋黄膜很有弹性,而普通蛋的膜比较软。用筷子搅拌时,问题蛋黏稠不易搅匀,蛋黄呈现一块一块的状态。而普通蛋很快就能搅匀。

蛋白

剥开煮熟后的鸡蛋,蛋白的颜色明显不一样。问题蛋呈灰白色,而普通蛋是带有光泽的奶白色。

蛋黄

真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。而分开问题蛋的蛋白和蛋黄就比较容易,此外问题蛋的蛋黄非常有弹性,双指用力将其压成椭圆形还是不裂开,把它往地板一扔,如橡皮球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。

以上是假鸡蛋煮熟后的颜色。为了健康,我们平时应了解些有毒食品安全知识食品安全知识,这样对我们生活会有所帮助。


责任编辑:毛丽

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