蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。那么易引起食物中毒的常见蔬菜有哪些呢?
蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质,也是生活中不可缺少的,那么易引起食物中毒的常见蔬菜有哪些呢?
食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
未腌透的咸菜,腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
发芽的绿土豆,发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
新鲜蚕豆有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
鲜黄花菜,鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
其实生活中的还有很多食品安全知识是我们不知道的,我们要记住饮食健康、饮食安全才是最重要的,多了解哪些食物一起吃会食物中毒,哪些食物一起吃会营养丰富,更多的知识尽在佰佰安全网。
责任编辑:何显抢
2022.08.30 00:00:45
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