学校食堂餐具用具清洗消毒制度

家长为孩子的身体健康很忧心，不少家长不愿自己的孩子在学校食堂吃饭，怕学校食堂餐具清洗消毒不彻底，会传染给孩子什么病，今天佰佰安全网就来为大家分析一下学校食堂餐具的消毒制度是怎样的，希望家长们对此可以放心，借此机会还要给大家普及校园饮食知识。

学校食堂餐具用具清洗消毒制度分析;

一、食堂及餐厅所使用的餐、工、用具(盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等)必须经过高温(蒸汽)或者药物(TC101等含氯消毒剂)消毒后，方可使用。

二、餐、工、用具严格执行--洗、二清、三消毒、四保洁制度，由各组长负责，保管按照食堂办公室制定的表格逐项进行登记。

三、各组组长对餐、工、用具进行消毒时，餐、工、用具必须清洗干净，同时做好个人卫生方可进行消毒。

四、洗刷餐用具必须有专用水池，不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

五、消毒后的餐具、工用具必须贮存在保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净。

六、不准用抹布(特别是未消毒的抹布)擦拭已经消毒处理过的餐用具，防止二次污染。

七、每次清洗消毒：工作结束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干净，并对所用的抹布等工具进行全面消毒。

八、对餐、工、用具的消毒不得弄虚作假，消毒员要对其进行监督。

九、每月完后，食堂保管和食堂经理要在当月食堂餐、工、用具登记表上签字，然后交食堂存档备案。

经过阅读以上内容，大家对学校食堂餐具用具清洗消毒制度是不是有了新的了解，为了避免传染病发生，希望大家都做好监督工作，并且一起参与到校园安全知识的学习中，欢迎大家对我们佰佰安全网的支持，我们下期会教大家如何保障校园食堂饮食安全，敬请关注。

责任编辑:何显抢