儿童正处于生长发育的时期,需要适当的营养补充,特别是蛋白质,而肉类能够为儿童提供优质的蛋白。但是在生活中,哪些儿童不能吃腌肉呢?一起随小编来看看吧。
肉类现在是我们的菜盘子中不可缺少的一道佳肴,孩子吃肉可以补充身体发育所需的一些营养物质。可哪些儿童不能吃腌肉呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
肉类,也就是动物的肌肉和内脏,是我们最喜欢的美食之一,但同样是它,却又让许多做父母的有些害怕。因为,许多文章和报导都说过儿童多吃肉类会损脑、患孤独症、变肥胖、会受肉中激素影响。按照古人“五谷为养,五畜为益”的说法,也表明吃饭时加些肉食有益身体。但前提是主食还是要吃饭。因此,专家表示:对于正处在快速发育当中的宝宝而言,经常适量吃点肉是让他们健康成长的重要饮食内容。
腌肉是通过向肉品中加入食盐,使其成为高渗,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量,并抑制肉中酶的活性,从而达到食品保藏的目的。
肉品在腌制过程中,蛋白质有一定量的损失。腌肉由于贮存不当,脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下,发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化,甚至发生酸败,致使营养价值降低。由于加入食盐可使鲜肉中水分析出,肉局部脱水,因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失,同时无机盐也有一定程度的损失。
由于腌肉往往含有潜在的有害物质,且在加工过程中导致一些微量营养素的流失或破坏。因此,这些加工的肉类还是应远离儿童,尤其是婴幼儿。
以上就是我们今天分享的关于“哪些儿童不能吃腌肉”的话题,想要了解高盐食品对宝宝的危害多吗等相关常识,请继续关注本网站。
责任编辑:王小丽
2022.05.19 15:42:51
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