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高盐食品对宝宝的危害多吗?

盐是人们生活中不可或缺的调味品。对很多中国人来说,一道菜中可以没有酱油,没有味精,但绝不能没有盐。然而,这些看起来“不咸不淡”的问题,正悄悄危害着人们的健康。那么,高盐食品对宝宝的危害多吗?让我们一起来了解下这方面的儿童食品安全小知识

什么是高盐食品?

《中国居民膳食指南(2007)》提到,正常成人每天钠的需要量是2200毫克,我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有钠1000毫克,需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右,因此,实际在每天食物的基础上,摄入3克食盐就基本上达到人体钠的需要,但由于人们的膳食习惯和口味的喜爱,盐的摄入都远远超过3克的水平。而如果人们食用含盐量较高的食品就是高盐食品。

高盐食品有哪些?

1、腌制的食品。如酱、酱菜、咸肉等。如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。

2、咸味浓的快餐。比如汉堡包、油炸土豆等。此外,油炸方便面调味包含盐量也非常高。

3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。

4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。

5、含盐饮料。

6、含钠调味品:番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。

盐食家家做法调味的必需品,然后现在的人们使用盐却已经严重超标了。

高盐食品对宝宝的危害

宝宝的味觉、嗅觉发育还不完善,虽然有些食品的天然口味很淡,但可能会给宝宝带来以下不良影响:

易患上呼吸道感染

宝宝的消化系统发育尚未健全,吃盐过量,易使唾液分泌减少,使口腔的溶菌酶相应减少,病毒在口腔里便有了滋生的机会,使宝宝患病的几率增加。

损害肾脏、心脏

宝宝的肾脏还没有能力充分排出血液中的钠),吃盐太多,会损害肾脏,更严重的是会因过多的钾流失而造成心脏肌肉极度衰弱而发生危险。同时增加心脏负担,造成肾脏、心脏的损伤。

影响对锌的吸收

盐分太重,会影响宝宝对锌的吸收,造成缺锌。

抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖

高盐食物会抑制宝宝口腔黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。

宝宝平时吃清淡的食物可以保持味蕾对各种味觉的敏感性,提高对各种食物的接受程度,也就不容易偏食和挑食了。

养成重口味

宝宝的味觉极为灵敏,只要一点点盐,他们就会感觉很有滋味。摄盐过多的话,宝宝即使感觉很咸但由于不会表达,只能慢慢适应这样的咸度,最终口味变得越来越重,味觉发育受到严重影响。而且,从小养成重盐的饮食习惯,长大后不容易纠正。

宝宝的食品该如何加盐?

由于宝宝从母乳和牛奶中摄取的天然盐分已经能满足身体的需要,鸡蛋、深绿色蔬菜如菠菜等中也都含有盐,因此1岁以内的宝宝食品内不要再额外加盐。13岁的宝宝可少量添加食用盐,妈妈可以采取以下方法控制宝宝的盐分摄入:

1、菜快熟或出锅时放盐

炒菜或做汤时,待快熟或出锅时再放盐,这样效果更好。

2、“餐时加盐”法

如果宝宝患有心脏病、肾炎和呼吸道感染等疾病,可在菜肴起锅时少加盐,或不加盐待菜肴烹调好端到餐桌时再放盐,这样会使盐仅附着在菜肴表面,只放一点盐但吃起来却会有味道。

3、借味调味法

如果妈妈担心宝宝的食物太淡无法入口,可适当改善口味,用甜、酸味代替咸味,或在汤里加点生抽、虾皮来调味。

4、避免给宝宝吃腌制加工类食物

中国传统食品有不少腌制加工类食物,例如梅干菜、咸鱼、腊肉、豆瓣酱、榨菜、酸泡菜、大酱、腐乳、咸鸭蛋等,含钠量普遍较高,应尽量避免给宝宝食用。

5、全家总动员,多吃清淡饮食

孩子的口味与家长有关,家长的口味重,孩子饮食中的盐含量也会增多。家长在给孩子准备膳食时,一定要注意减少盐的成分。

其实,对于宝宝非常敏感的味蕾来说,蔬菜和水果中的天然味道就很鲜美,而这些食物也含有足够的盐。只要不用成人食物刺激宝宝,他们完全可接受不加盐的食物。


责任编辑: 陈淼琪

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