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专家表示,很多河鲜海鲜都是寄生虫的寄居大户,而环境污染让很多海鲜也存在重金属超标的风险。一般建议宝宝在3岁以后才吃烧烤,主要有两个方面的原因。

首先,户外烧烤一般以肉类海鲜为主,比较少有蔬菜和其他事物,对于3岁以下的宝宝来说,肠胃消化功能发育还不够完善,如果吃了较多的肉类非常容易消化不良,进而发生胃肠疾病。

其次,户外烧烤一般是由自己来操作,出现烤肉不熟、食物烤焦、或是食物受污染的情况并不少见,这样的食物如果被宝宝吃下,显然是不利于健康的,甚至将因此产生腹泻或食物中毒。

要想避免其中寄生虫的危害,无论是小龙虾田螺还是扇贝等海鲜,一定要高温烹饪才能将其中的寄生虫杀死。而且,100℃的高温要持续一段时间才能将如虾体、螺体中的寄生虫全部杀死。从烹饪的方法来看,蒸煮的时间长、温度也较高,对于杀死寄生虫也更有利。

因为海鲜在烧烤的过程中不是很熟。孩子吃了容易导致腹泻呕吐或病毒感染的情况。还有可能产生过敏反应。

烧烤食品中含有烟灰的成分,那是对身体有害的,容易致癌,尤其是食道癌症,比如食管癌胃癌等,一份烧烤3包烟,可以知道其中的毒素有多少了,长期吃,久了就会对身体有慢性影响。从食品的安全性角度看来,烧烤类食物可谓“五毒俱全”;

其一,如果肉质中间没有充分烤熟,可能残余致病菌;

其二,生料加工、储藏过程容易受到污染,而浓厚的味道使质地的变化不易被察觉;

其三,直接燃烧的油脂中含有苯并荜,这是极强的一种致癌物;

其四,调味料中含有大量的味精,经烧烤形成焦谷氨酸钠,自然对身体也没有什么好处;

其五,经明火直接加工,食材表面的焦糊肉质会含有烃类致癌物质。

吃烤海鲜不容易发胖,使人发胖的主要是食物的热量和脂肪含量。 海鲜的热量和脂肪含量要比肉类低很多。热量最高的是猪肉,海鲜是高蛋白低脂肪的 。一般情况下,适量吃些海鲜并不会导致长胖,而且海鲜中的营养可以增强人体素质。但如果是毫无顾忌的大快朵颐的话长胖是必然的了,除了消化系统不太好的伙伴。因此,吃海鲜重点在于控制量,尽量避免高热量食物摄入太多。

儿童吃海鲜的禁忌:

海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。

海鲜营养丰富,有助于降血脂、预防心血管疾病,但海鲜不宜多吃,食用过多的海鲜会使人胆固醇升高,引发多种疾病。贝类、虾类的嘌呤含量较高,如果过量食用,可能引起人体血液中的尿酸升高,进而引起痛风。尤其虾类属于温热性食物,在夏季不宜吃多。患有伤风感冒、皮肤病等疾病的人群要尤其注意尽量少食用或不食用海鲜,以免病情更加严重。

日常生活中适合烧烤的海鲜有海虾、鱿鱼、蚶子、蚝。海虾烤熟后,外皮酥脆香嫩,不用剥皮直接就可以享用,口感弹嫩。鱿鱼经烧烤后肉质脆感,配上调料和冰镇饮料,只能用美味来形容了。蚶子可以煮着吃,烧烤味道别有风味。耗烤完之后一定要配上葱和蒜,味道相当赞。但三岁以下的孩子最好不要食用,因为很多河鲜海鲜都是寄生虫的寄居大户,而环境污染让很多海鲜也存在重金属超标的风险。

无论是小龙虾田螺还是扇贝等海鲜,一定要高温烹饪才能将其中的寄生虫杀死。而且,100℃的高温要持续一段时间才能将如虾体、螺体中的寄生虫全部杀死。从烹饪的方法来看,蒸煮的时间长、温度也较高,对于杀死寄生虫也更有利。

要是宝宝体质过敏,爸爸妈妈要是想给宝宝吃海鲜,最好是先到医生处咨询一下,检查一下宝宝是不是能够吃海鲜,这样才不会过敏。爸爸妈妈对于宝宝的身体体质千万要清楚,宝宝是不是过敏体质一定要明白,如此一来才能够避免一些不必要的伤害。

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