曝山东一高职食堂使用过期食品添加剂

10日，历城区、市中区、天桥区、高新区等食药部门公布了最近一批食药案件行政处罚结果。多个高职学校食堂此前检查时出现了食品不合格或未取得许可经营的情况，此次被处罚。

历城区食药监局此次处罚的4起食药违法案件中，就有两起是高职学校食堂。山东商业职业技术学院(洪楼校区食堂)经营标注虚假生产日期的食品，被罚款5万元，没收违法所得157.5元和违法经营的食品。济南应用技术职业中等专业学校未取得食品经营许可从事食品经营活动，涉嫌使用不符合食品安全标准的食品原料，被罚款5.5万元，没收违法所得1714.5元，没收违法经营的食品。

此外，高新区市场监管局也对山东职业学院食堂使用超过保质期的食品原料、食品添加剂进行了处罚。今年5月底，执法人员对山东职业学院三楼食堂进行现场检查时，在操作加工间食品原料货架发现一袋标示名称为食用纯碱的食品添加剂，生产日期为2013年8月13日，而保质期仅有12个月。在另一个操作加工间发现一袋已拆封正使用的烧烤调味料，保质期为18个月，生产日期为2014年7月，也已经过期。该学校食堂被罚款5万元。

山东一学生在食堂吃出蚯蚓 学校称进菜时疏忽

2016年5月6日，，继山东菏泽一中学食堂菜里吃出老鼠后，济南一位在校大学生通过微博爆料，他在学校的食堂饭菜里吃出了一条蚯蚓，并上传了相关照片。5月9日上午，山东职业学院有关负责人回应称，食堂饭菜里出现蚯蚓可能是因食堂窗口操作失误，学校在事发当天找到了在食堂吃出蚯蚓的学生，有关工作人员将给这位同学道歉，学校食堂也将进行整改。

5月6日下午，通过网友上传的带有蚯蚓的饭菜照片以及微博下方的评论，记者了解到该网友疑似在学校餐厅一楼西窗口买了一份豆芽菜和馒头，却发现有一条蚯蚓横躺在盛菜的盘子中。爆料者发微博时的位置定位显示，事发地疑似为山东职业学院食堂。当天，有许多网友在微博留言评论，表示对该校食堂有点失望，希望夏天饭菜里别有苍蝇。

山东济南一位在校大学生通过微博爆料，在学校食堂饭菜里吃出了一条蚯蚓。

5月9日上午，记者电话联系到了山东职业学院宣传统战部一名自称姓王的工作人员。该工作人员回应说，学校在事发当天找到了在食堂吃出蚯蚓的学生，并核实了事情的真实性，学校总务处已经就该问题进行了调查，目前已经解决。针对蚯蚓的来源，该工作人员称，可能是因为窗口操作失误，进菜的时候有疏忽，下一步学校将加强监管。同时，宣传统战部的这位工作人员还表示，今天校方已经落实了是学校食堂的哪个窗口出现了这样的失误，该校领导将带着这名学生到这个窗口去，让食堂的有关工作人员给这位同学道歉，学校食堂也将进行整改。

国家食药监总局：加强集体食堂食品安全管理

一是要严把原料进货关。严禁采购和使用国家明令禁止的各类食品原料、食品添加剂，严格落实进货查验、索证索票、采购记录等制度要求。

二是要严控加工制作过程。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品，做到生熟分开、烧熟煮透。严格落实食品加工温度和食品储存条件的要求，尤其是对于需要冷藏、冷冻和冷链运输的食品，要按照国家有关规定加强管理。

三是要加强对集体食堂环境卫生的管控，做好防尘、防鼠、防虫害工作。

四是要提高饮用水 食品安全意识，防控因饮用水不符合国家卫生标准引发的 食品安全事件。