19岁的小黄今年6月考上了温州大学，可噩耗却不期而至。前不久，他被查出大肠癌。小黄一家无法接受，怎么年纪轻轻就患上这个毛病？
大肠癌一般爱找中老年人，像小黄这样小的年纪就中招，非常少见。浙江省肿瘤医院腹部大外科主任兼结直肠外科主任李德川分析，发病原因可能和他过去几年频繁吃烧烤、油炸食物有关系。
除去遗传因素，大肠癌的发病还和偏向高脂高蛋白的饮食结构、不良的生活习惯、环境污染等各种因素有关，比如喜欢吃油炸、烧烤、烟熏等各种高脂肪的快餐食物。而工作压力大、熬夜等也会使年轻人罹患结直肠癌的风险大大增加。“小黄初高中读书时，备考压力大。而爸妈不在身边照顾，他一般都在外面吃饭，尤其爱吃烧烤和油炸食物，几乎每天都要吃，发病很可能与这些因素有关。”
多吃芹菜、燕麦，可以预防大肠癌
预防大肠癌，一方面要做好筛查，一方面要养成良好的生活方式。
那么，哪些情况下要进行筛查？李德川主任指出，大便习惯改变，比如变稀、变细，次数增多，大便带血或粘液血便，腹痛、腹泻、腹部发现包块等，特别是有家族史的患者更应引起重视，及时做肠镜检查进行确诊。
他具体提出以下几条建议——
1、生活规律。不要熬夜，最近奥运会比赛火热，但观看同时也要注意休息，保证充分的睡眠时间。
2、饮食结构要合理。减少脂肪类食物的摄入。增加绿色叶类和根类蔬菜、水果的摄入，多吃淀粉和纤维多的食物，比如富含纤维素的芹菜、燕麦等。
3、改变烹调习惯或口味。比如以煮、蒸食物代替油炸食品。少吃烧烤食物、腌熏食物，不吃发霉食物，多吃新鲜食物。
4、别那么“重口味”。口味别吃得那么辣、那么咸，而要以清淡、少盐为好。
5、便血、痔疮引起警示。
6、腹痛+贫血是“信号”。
7、观察便便的形状。正常人每天大便规律成形，反复的便秘或腹泻要重视。如果药物治疗效果不佳，持续时间较长，需到医院进一步检查是否有肠道肿瘤的可能性。
8、对于普通人群来说，45岁以后也需要注重肠镜检查。
食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。 油炸食品也对人身安全存在危害 除了烧烤食品，经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。
烧烤食物的危害主要有以下几个方面：
1.减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。
2.隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。
3.容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。 经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。
