露天烧烤吃得上吐下泻 烧烤食品忌乱吃

露天烧烤是很多朋友的最爱，可是烧烤食品的卫生和质量问题，却令很多喜欢烧烤的朋友心存疑虑。佰佰下面给大家看一个因为吃露天烧烤而腹泻生病的食物安全案例，希望大家今后在吃烧烤时，能够小心一些。

吃露天烧烤引发的食品卫生问题案例

近日，他和5名大学同学到奎文区院校街与鸢飞路交叉口附近的一家烧烤店就餐。“我们当时点了肉串、板筋、马步鱼，并且要了两盘花生和毛豆。”张先生说，当时大家吃得非常高兴，还喝了不少啤酒，“当时我就感到肚子不舒服，但为了不扫大家的兴，就一直强忍着”。

本以为忍忍就好了，可没想到第二天早上开始上吐下泻。“上午我请假到医院做了检查，医生给出的答复是，我吃了脏东西，再加上喝了很多啤酒，最终导致腹泻。”张先生说，他只好打消炎针，“不只我腹泻，我的两名同学也闹肚子，不过吃药后渐渐好了”。

烧烤食品不卫生内幕：东西散着卖，没有日期

不少市民表示，烧烤摊上的肉串、板筋等确实美味，但是是否新鲜，马步鱼、板筋的生产日期及保质期都有疑问。

5月10日，记者走访城区南下河市场发现，马步鱼、板筋等烧烤食品原料都是散装销售，没有标注生产日期和保质期。“小包装板筋，30元50串。”一名店主说，马步鱼、板筋都是从别处批发的，他也不知道什么时候生产的，而且板筋装在透明塑料袋里，生产日期、保质期无从查起。当被问及是否有标注生产日期的板筋时，摊主从仓库里拿出一种包装完好的板筋，但包装同样十分粗糙，并且没有标注生产日期，在包装背面只有简单的厂家说明。

佰佰提醒

1、大多数的露天烧烤摊都是无证经营，卫生条件、食品安全都不达标，连最简单的防尘、防蝇、防鼠"三防"措施都做不到。

2、 露天烧烤摊大多在马路边，车来车往、尘土飞扬，很多烧烤食品没有防尘措施，任由汽车尾气、尘土前来"光临"。地面上垃圾成堆，污水横流，脏乱差的卫生环境 成了许多小飞虫"狂欢"的胜地，也成了滋生细菌的温床。

3、为了追求利润的最大化， 许多烧烤摊在食物原材料、用油等方面的选择也欠缺考虑，很多摊主可能会选择一些没有质量保证的三无食品及材料，卫生，质量，都不能给消费者一个保证。

4、从健康饮食的角度看，烧烤本身也是一种很不健康的烹调方式。食物经过烧烤，性质偏向燥热， 再加上辛辣刺激的调味品，就很容易"上火"。木炭燃烧时，还会产生致癌物质附着 在食物上，长期食用可能导致癌症。如果把肉烤焦了会变质，也会产生致癌物质， 烤得不熟的有的还留有寄生虫，会引发肠道疾病。同时，烧烤油烟大、杂质多，吸 入人体后容易引起哮喘、气管炎的发作。