经过整整5个月的侦查，4月18日，湖里警方终于破获了以钱某康为首的“1·18”特大生产、销售伪劣产品案，成功捣毁了从制作、包装到销售的整个网络。
近半年的时间，民警兵分5路，侦查的足迹遍及北京、上海、仁怀、深圳和福州等地，先后将8名犯罪嫌疑人抓捕归案，共查获假劣茅台酒10730瓶，散酒70桶共计近10吨，涉案金额高达近亿元。
该团伙以厦门为核心基地，大肆进行劣质假茅台的生产与销售，产业链规模庞大，销售面涉及全国近20个省市自治区，影响恶劣。
据悉，这是湖里警方在“食安行动”和“打四黑除四害”行动中成果最大的一起案件。鉴于案情复杂、涉及省份多，为彻查全案，严厉打击生产、销售伪劣产品的行为，本案已申报为福建省公安厅挂牌督办案件。
【侦破】
厦门当基地 贵州买基酒 深圳印包装
制假酒网络横跨三地
去年12月初，每当住在湖里区大唐世家小区的居民路过528栋107号房间时，总能闻到一股浓重的酒精味，十分刺鼻。但这家住户常年大门紧闭，偶尔进出的一两个人也总是低着头，行色匆匆。
居民将可疑情况举报给江头派出所。奇怪的是，民警多次前往，明明听到屋内有动静，但怎么敲门都无人应答。
捅破一个制假酒窝点
去年12月11日中午，民警又来到这户门前，惊喜地发现大门外的防护门锁着，里面的副门却开着。透过防护门的缝隙，民警清晰地看到，屋内一男子一手拿勺、一手握罐子，正在勾兑着什么。
民警态度强硬地敲开了门。屋中到处都堆放着大大小小的罐子，几个白色大桶立在一边，各种各样的漏勺、导管随处可见，小纸箱中的黄色胶布上，印着“贵州茅台”四个红字。
屋中正在兑酒的男子名叫杨某朝。经审讯，杨某朝承认了这是一个制假酒窝点。通过对现场的研判和杨某朝的交代，民警不仅查出了房间的主人钱某康，还发现隔着一条小道，钱某康在这里还有3栋别墅。
假酒塞满4辆集装箱车
在这三栋别墅中，民警整整搬出10730瓶假劣茅台酒，70桶散酒。花了10个小时，民警才将这些酒全部装上车，4辆集装箱车塞得满满当当。当天，民警抓获4名犯罪嫌疑人：老板钱某康、生产经理杨某朝、业务经理刘某超、财务陈某兰。
除此之外，民警还在现场缴获了大量销售单和日常开支记录。经查，2010年，钱某康注册了茅源酒业有限公司，在未经授权的情况下，以厦门为中心，大肆进行假酒的生产与销售。
“公司管理十分混乱，光快递单据就有几百多页，上万条记录。”整整加班两周，民警终于将这些记录一条条录入电脑。当繁琐的数据梳理出来后，民警摸出了重要线索：贵州的周某华，深圳的4家公司，跟该窝点往来十分紧密。
低价在贵州买进基酒
今年4月12日，一路民警来到贵州省怀仁市，找到了物流单上发货的华泰公司，却发现该公司已经倒闭。经调查，该公司原有4个股东参股，4人各自经营。“我听过周某华的名字，他是我们其中一个股东手下的调酒师。”一个股东告诉民警。
在当地警方的配合下，民警终于蹲守到了周某华。原来，周某华冒充已经倒闭的华泰公司的老板，自己开了个小工厂，因为和钱某康都是贵州人，制作假酒的生意一拍即合。周某华低价进来基酒，随便勾勾兑兑，就成了各式各样的茅台，将样品寄给钱某康灌装成品后，赚取差价。
在深圳假冒正品包装
与此同时，另一路民警来到深圳，对4家可疑的外包装公司展开侦查。4月11日到达深圳后，经过踩点、摸排，民警最终锁定了一个厂家，并现场控制了管理人员钟某英。在钟某英和老公谢某纯的办公室，民警发现各种酒标、合同及外包装设计图，两人对违法事实供认不讳。
夫妻俩跟钱某康的认识，是由另一名也在深圳搞包装生意的王某辉介绍的。
钱某康让公司的财务人员陈某兰在网上搜索好正品包装的样式，发给三人，让他们按照图样设计，再投入生产。再将生产好的酒瓶、包装等物，大部分发往周某华贵州的作坊，小部分直接发往厦门自己的别墅。
【揭秘】
二三十元基酒“摇身”卖千元
钱某康的4套房子具体都是在做什么呢?经深入调查，民警发现，钱某康的一个套房作为生产车间，隔着一条小道的三套别墅，则分别作为仓库、展厅和茅台会所，各有用途。
生产车间>劣酒秒变“珍品酒”
在528栋107号房，钱某康等人用一斤二三十元的基酒，根据不同口味自己调兑——加点被灵芝泡过的水就是“珍品酒”;加点酵素粉，就是“养生酒”。除了假冒，钱某康还自创了一个茅台酒品牌——梦贞茅台。
这些经过勾兑的酒，少则卖到300元一瓶，多则一瓶卖到一两千。其中，一种叫“领导人专号”的10斤装茅台，竟卖到16000元。10斤基酒兑上水，加上纸盒、酒瓶等费用，成本最多300元，价格却翻了50多倍。
茅台会所>高端场所假酒包围
542号别墅是制假窝点的办公楼，但几乎没人上班，用来作为储存假酒的仓库。
538号是展厅，装修得金碧辉煌，专对客户开放——里面的酒架上摆满了样品茅台酒，都是上等珍品。据警方估算，总价值超过200万元。但在展厅的楼上，就藏着勾兑的假酒。
546号的门口挂着“茅台会所”的牌子，里面专门用来招待贵宾，设有推拿房、KTV、棋牌室等场所，十分高端奢华，里面放的也都是真品茅台酒。
可来这里品酒的贵宾，怎么也想不到，就在他们头顶的房间、脚下的地下室、身后的小院子，藏着成吨成吨勾兑的假酒。
“荣誉”满墙>掏钱镀金发展业务
在茅台会所，荣誉奖牌挂满了墙——国酒文化研究会副会长、中国风水学会名誉会长、中国易经协会名誉会长……据警方调查，截至案发，钱某康在10多个有影响力的协会中担任名誉会长或副会长。在一些厦门本地民间协会中，他也担任着名誉会长。
警方在调查中还发现，钱某康有数张名片，上面印着“贵州大学客座教授”、“中国传媒大学客座教授”等身份。
警方分析，通过售卖假劣酒获取暴利，钱某康赚得盆满钵满，便掏钱给自己镀了好几层“金”，包装得更为高大上，便于业务的进一步开展。
佰佰安全网支招：如何辨别假酒？
1、鉴别酒水应当主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
2、从酒的色泽上鉴别
白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
3、从气味上鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。
4、从味觉上鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
5、验明酒的注册商标
对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
6、从外观上鉴别
以贵州茅台酒为例，茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
