如何区分葡萄酒有没有含色素

葡萄酒有很多养生的效果，加上口感比白酒好，很受年轻人青睐。那么如何区分葡萄酒有没有含色素?色素葡萄酒怎么辨别?下面和佰佰安全网小编关注下有毒食品安全知识及食品安全知识吧。

低档的葡萄酒，颜色往往不够深，不良商家往往采用添加色素的办法，这当然很差劲。还有一个办法，就是用色素葡萄，这种葡萄的葡萄皮颜色比较重，就是会影响口感。

一般而言，葡萄的着色程度，在很大程度上决定了葡萄酒的颜色。红葡萄酒的颜色来自葡萄皮浸泡后的颜色，但葡萄自身由于受地利、气候影响，颜色也有轻重之分，红葡萄皮颜色愈黑，所酿出的酒的色泽愈加纯正。中国葡萄种植专家成功研制了两种色素葡萄--烟73和烟74，但影响了葡萄酒的品质与风味。

某些品牌葡萄酒具备了解决红葡萄酒颜色不足的办法。日照充足，极利于葡萄着色。尤其是葡萄成熟期一个月内，几乎很少有阴雨天气，白天气温平均高达三十度以上;另一方面，庄园实行军事化管理，工作人员实行严格田间管理，行距控制在3米、株距控制在1米。

小编告诉大家一个目测的简单方法，把一张纸巾摊开，然后倒上一点点葡萄酒液体，看看颜色的扩散，没有色素的酒，扩散的边缘比较浅，比较自然。添加色素的酒，边缘颜色很重。我们一共测试了好几款国内出品的中低端葡萄酒，结果并不尽人意，而且大品牌也没有明显的优势。还有就是用酒醇检测仪检测酒醇是否达标。

佰佰安全网提醒：

1. 千万不要抽烟或雪茄

喝葡萄酒时千万不能抽烟或雪茄，不仅仅是因为抽烟或雪茄有害身体健康，更主要的是，抽烟或雪茄会影响你的味蕾，进而影响葡萄酒的口味。如果有他人在场，或者是参加品酒会，就更不能抽烟了，这会严重干扰别人品鉴葡萄酒。如果你觉得参加酒会时，来上一根雪茄能显示品位，那就大错特错了。一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。

2. 千万不要兑雪碧或可乐

据说葡萄酒兑雪碧或可乐的喝法，最初源于意大利和西班牙。但是，他们只会对过了期没法喝的葡萄酒这么干。往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构，这么喝酒简直就是烧钱。

3. 千万不要喝茶

吸烟一样，茶会掩盖葡萄酒的味道，有些浓茶会麻痹我们的味蕾。从品酒的角度来看，喝茶会使得葡萄酒的口感变得粗糙，同时，口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板。

责任编辑:毛丽