因网传无锡一家“杨铭宇黄焖鸡米饭”加盟店被曝出使用来自巴西的“僵尸肉”，且加工地点在环境脏乱不堪的废弃工厂，这两天，开在不少人“家门口”的杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店可谓备受关注。
近日，媒体报道《黄焖鸡米饭你还敢吃吗？杨铭宇牌被曝用“僵尸肉”》后，哈市食药监局立即对各辖区内“杨铭宇”黄焖鸡米饭餐饮连锁企业进行监督检查。截至20日，检查全市16家“杨铭宇”黄焖鸡米饭连锁企业，均没有发现使用“僵尸肉”。
哈市食药监局餐饮处处长齐正一说，在餐饮食品加工制作过程、卫生条件等环节的监督检查中，“杨铭宇”黄焖鸡米饭连锁企业直供的12家连锁店使用原料鸡腿肉为哈尔滨合浦食品有限公司产品，4家连锁店使用鸡腿肉为我省正大实业有限公司经销处、哈尔滨合浦食品有限公司产品。所有产品索证索票齐全，均有动物检疫证明，进货渠道规范正规，并没有发现使用“僵尸肉”。
19日，哈市食药监部门已经约谈黑龙江“杨铭宇”黄焖鸡米饭总代理负责人，要求其加强自律，公布配餐货品进货台账，严格人员卫生管理，规范制作过程，确保就餐安全。
下一步，哈市食药监局将重点加强连锁餐饮企业监督管理力度和频次，进一步净化哈市就餐环境，确保广大市民食品安全。
怎样辨别冷冻肉?
光泽知真伪 闻来无异味
1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。
2、坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊。
