青岛此前疫情重大发现之一就是新冠肺炎病毒可以由物传人，冷链食物病毒存活率较长。那么，冷链食物还能放心食用吗？
外卖已经成为生活中非常重要的一部分，特别是对一些空巢青年来说，没有外卖，生活都没法正常继续下去了。可经常吃外卖会影响健康吗？
鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品。但不少人对鸡蛋的认识还是存在一定误区，那么今天，我们就来看看这些关于鸡蛋的小知识吧！
说到外卖订餐，这已经是目前比较流行的一种生活方式，也进一步改变了现在的生活，给生活带来了很大的方便。可外卖食品真的安全吗？
化学农药的主要危害是化学农药在蔬菜作物上未完全降解的残留物对人畜的直接毒害。食用农药残留特别是有机磷农药残留严重超标的蔬菜、会直接危及人体健康。那么，蔬菜农药超标有哪些危害呢？
购买新鲜水果蔬菜，最让人担心的就是农药残留问题，如何辨别新鲜水果蔬菜是否农药残留超标呢？
随着科技和生产的发展，化学物质的品种也在不断增加。数以千万计的化学物品，通过生产、消费过程和环境作用等污染着食品，日益严重地危害着人体的健康,威胁着人类的安全。那么，到底什么是化学性污染呢？
葡萄球菌感染是常见的细菌感染性疾病，它对人体的危害是非常大的。多表现为皮肤、软组织感染，也可由此导致病情严重、危及生命的败血症、心内膜炎、肺炎、脑膜炎等;此外尚可引起异物相关感染、尿路感染、骨髓炎、关节炎、肠炎等。
细菌性食物污染在我们的生活当中很常见，肉类、水产品等食物自身就带有细菌，食物在生产、加工、销售过程中往往容易遭受各种微生物的污染，感染大量细菌，甚至致病菌，人食用后很容易发生食物中毒。细菌性食物中毒多见于加工或储存不当的肉类食品、海产品、奶制品和米饭，主要症状为恶心、腹痛、呕吐、发热。
现在人们都喜欢吃野味，原生态原汁原味的野味或者野菜。但是原生态的野菜由于没有打过农药，如果沾染过粪便，极有可能携带寄生虫。没洗干净、没做熟，就有可能把虫卵吃进肚子里。此外，在外面吃大排档，如果卫生条件不达标，生熟不分、餐具不净，也可能感染寄生虫，因此造成虫卵污染而对健康造成危害。
对于没有安装净水器的家庭，大部分都是选择喝桶装水。而桶装水最容易引起的就是铜绿假单胞菌超标。什么是铜绿假单胞菌？铜绿假单细胞菌超标的话会造成什么危害呢？
农药的巨大效益是无可怀疑的，但是，随着农药的大量的使用，也引起了一些不良后果。现在很多的蔬果中都有农药残留，因此我们会食用到农药而造成危害，那我们应该怎样去除蔬果中的农药残留呢？
农药是一种特殊的化学品，它既能防治农、林病虫害，也会对人畜产生危害。因此，农药的使用，一方面造福于人类，另一方面也给人类赖以生存的环境带来严重危害。由于农药污染已经非常严峻，所以我们现在首要的就是要防止农药污染食品，减少对健康的危害。
被黄曲霉菌污染较重的粮食及食品不能食用。但轻度污染的粮食及其他食品，如不能舍弃，可采用一些简单的方法将毒素破坏掉或去除。那么如何去除食品中的黄曲霉毒素呢？
市场上的食品包装越来越多，盒装、铝箔包装、真空包装等等，尤其是现在真空包装也是越来越常见，很多的食品也都会选择真空包装，目的就是为了防止食物变质等，但是真空包装食品真的无菌吗？一定安全吗？
新鲜蔬菜富含多种维生素与纤维素等对人体健康有益的成分，是健康膳食的主要组成部分之一。人们对蔬菜的需求和消费量在近10a内持续增高，伴随而来蔬菜的安全风险，尤其是微生物污染风险及其所带来的危害也在增加。蔬菜的微生物污染可以发生在从农田到餐桌的每个环节，但是你知道什么是食品微生物污染吗？
食品是构成人类生命和健康的三大要素之一，食品一旦受污染，就要危害人类的健康。食品污染是指人们吃的各种食品，如粮食，水果等在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌。那食品污染的途径都有哪些呢？
我们都知道，新装修的房子要开窗通风一段时间后才可以入住，因为新房里的建筑物料和家具会释放出甲醛对人体健康产生危害。但是，食物中也存在甲醛，食物中甲醛对我们会产生什么影响？我们又该如何识别食物中甲醛污染？
食品在生产、加工、储存、运输和销售的过程中有很多污染的机会，会受到多方面的污染。污染后有可能引起具有急性短期效应的食源性疾病或具有慢性长期效应的长期性危害。食品污染也分为多种，食品生物性污染就是其中的一种。
古人“语病从口入”，从嘴里吃进去的也有可能是寄生虫。有些人喜欢吃野味鲜味，只追求一时的美味，可是不记后果。有人说活的泥鳅治病，就吃活泥鳅。但是这种活的生物里面，多少都会含有寄生虫。有些流行疾病也是通过食物中的寄生虫传播。那么如何防止寄生虫疾病做到饮食健康呢，一起了解下。
霉菌毒素是一种毒性很强的霉菌次级代谢产物，通常一种霉菌能产生一种或多种次级代谢产物， 而同种霉菌毒素又可由不同的霉菌产生。有研究证实，只要有适宜的环境，霉菌毒素可在农业生产的任何环节产生。根据联合国粮农组织报道，世界上每年大约有25%的谷物被各种霉菌毒素污染，现已知的霉菌毒素已超过400种。因此，霉菌毒素的危害是非常大的。
国土资源部曾公开表示，中国每年有1200万吨粮食遭到重金属污染，直接经济损失超过200亿元。而这些粮食足以每年多养活4000多万人，同样，如果这些粮食流入市场，后果将不堪设想。那造成粮食污染的原因有哪些呢？
食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化，结果使食品的质量降低或完全不能食用，导致食品腐烂掉，那我们应该如何防止食品腐烂呢？
在人们的生活中，食品是非常重要的，它支撑着人们的生活，如果食品受到污染的话，则会严重危害到人们的健康。那在生活中，你知道如何辨别食品是否受污染吗？
食品中混进了对人体健康有害或有毒的物质，这种现象称为食品污染。食用受污染的食品会对人体健康造成不同程度的危害，但是现在食品污染在生活中是常常发生的事情。而我们在生活中应当如何做到有效的防范食品污染呢？
随着人们的生活水平越来越高，我们现在也开始意识到的是，很多工业的废气废物排放等都影响着生态环境，尤其是一些河流和海洋，大多数的生活垃圾都会排除这样的地方，因此就容易污染到海洋生物。那我们如何避免吃到有污染的的海鲜呢？
食品是连接着人类生命和健康，食品一旦受污染，就会危害人类的健康。食品污染是指人们吃的各种食品，如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉、蛋等，在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌。防止食品污染，不仅要注意饮食卫生，还要从生产、运输、加工、贮藏、销售等各个环节着手。只有这样，才能从根本上解决问题。
虽然放射性污染目前对人类影响较小，但随着人们核开发的增加，特别是半衰期长的放射性核素，可能会给人类带来更大的危害，因此放射性污染问题应引起人们的高度重视！就让我们来了解下放射性污染食品吧~
随着人们对食品质量安全问题的日益关注，含苏丹红食品的出现无疑给人们又敲响了一次警钟。我国政府及时出台了苏丹红检验标准、食品安全法和食品安全管理体系建设的几点建议，这从一定程度上反映出了食品市场环境将得以规范，人民生活消费也将得到一个安全的保障。
由于天气或者存放时间久了的原因，很多食物都变质甚至会发臭，不仅食物不能吃了，有的还会造成家里臭烘烘的。而那些发臭的食物还能不能吃？
水果存放不当或时间过长，会出现腐烂。扔了太可惜，于是就有很多人把烂的地方剜掉，然后就吃了，这种吃法正确吗？会不会有危险呢？
如果面粉保管不善就会生虫，很多大米也是一样的，存放时间久了就很容易长虫，当米面长虫了我们应该怎么办呢？而我们又该如何防止米面长虫？
有关报道中总是不停地出现河流污染、海洋污染的字样，让人不得不担心我们吃到肚子里的鱼，究竟是在补充营养还是“服毒自杀”？所以具备一双超级“慧眼”，挑选出没有受过污染的鱼是大家必备的贴身本领。
我们都知道很多食物如果存放得不好的话，就很容易发霉，食物一旦发霉的话质量就变了，就没什么用了。但是很多人会把发霉的食物拿来洗干净继续吃，那样其实是不对的，吃发霉的食物对身体是很不好的。
日常饮食中，我们必不可少的选购、加工烹饪各种各样的食物，但是有些食物因生产加工、储存不当受到细菌、真菌、霉菌、环境以及化学物质的污染，人体食用后极易引起食物中毒，甚至潜在的致癌作用，对全家人的健康甚至生命安全存在着极大的危害。那么我们如何能辨别那些腐烂变质的食物呢？
蔬菜和水果是人们生活中必不可少的两种食物，而现在很多的蔬菜和水果都非常容易受到污染，那我们该如何识别受污染的蔬菜和水果才能避免食用呢？
现在的食物绝大部分都是被农药所侵蚀的，所以，在日常生活中我们要想办法去除这些农药，既然如此，我们到底要如何去除食物中所含的农药呢?
很多家庭为了方便会储存一些食物，但是有的食物由于存放时间较长或者储存不当，则会发霉、发酸。那这些发酸了的食物我们还能吃吗？吃了会危害我们的健康吗？
一到夏天，室外炎热似火，人们往往喜欢喝冷饮解暑。虽然冰箱里的温度较低，但部分市民会把肉、鱼等生食先放进冰箱里保鲜，将糕点和饮料水果等也混淆相放，这样就造成了生熟食品交叉感染。食用此类食物后，通常会发生腹部隐痛，畏寒、发热、浑身乏力，恶心呕吐，厌油症状。
夏日炎炎正是虫子、细菌繁衍的高峰期，为了能更好的的保存食物我们想出了一个好办法，没错！就是粮食熏蒸，就让我们来了解下粮食熏蒸吧~
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