织纹螺是丝螺吗

织纹螺食用会引起食物中毒，目前是卫生部分禁止食用的螺类食品。一些人问:织纹螺是丝螺吗?下面和佰佰安全网关注下吧。

织纹螺是一种有毒生物(其毒素主要来自摄食的有毒藻类或者其他有毒物质如河豚毒素等，并在其体内富集而被毒化)，一般生活在近海的礁石附近和泥沙底，多产于浙江、福建、广东沿海。

织纹螺的外形特征表现为尾部尖细，长度约为1至2厘米左右、宽度约为0.5至1厘米，约指甲盖大小。另外，其壳面常具有1到3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色。“每年春夏，织纹螺毒性更大。它引起中毒的主要是麻痹性神经毒素，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，死亡率极高，且目前尚无特效解毒药。”

螺丝肉价廉物美，营养价值也颇高。现代科学证明：螺丝肉营养素成份较全面，其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等，确实是水鲜品中的佼佼者。

织纹螺是不是丝螺。接下来给大家介绍下如何区别织纹螺?食用织纹螺的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。

炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。

佰佰安全网提醒，为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。织纹螺体内含毒不能食用，误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。

责任编辑:毛丽