如何区别织纹螺？

夏天海鲜、小龙虾是主角，海螺也是餐厅宵夜和日常销售的重点。但是，各位餐饮老板，采购海螺的时候一定要小心，因为螺也“有毒”。比如织纹螺。

由于浙江等地近期发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件，卫生部发布通知，要求禁止销售和食用织纹螺。那么究竟什么是织纹螺呢？下面佰佰安全网小编就来给您普及下相关的有毒食品安全知识。

什么是织纹螺？

织纹螺（英文名Nassariidae），俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，厣约指甲盖大小。

食用织纹螺会中毒？

近期我国不少地方都发生因食用织纹螺而中毒的事件，造成人员中毒死亡的严重后果。温岭市、玉环县近年曾连续发生几起食用织纹螺中毒事件，但部分群众仍心存侥幸地食用，给食品卫生安全带来极大隐患。

织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，有关资料表明，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的，是由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，在其生长过程中富集了有毒藻类的一些神经麻醉毒素。食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。国家卫生部已明令禁止销售经营织纹螺。

由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克－0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。

那么，为了防止中毒事件发生，我们应该如何识别织纹螺呢？

如何识别织纹螺？

据介绍，织纹螺个头较小，从外表看，织纹螺形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，盘旋8层，基部收缩。它的尾部较尖，壳较厚，螺体细长，长度在1厘米～2厘米之间，宽度在0.5厘米～1厘米之间，壳面常具有1～3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色。织纹螺还有个显著的特点，螺口对着自己，可看到它的螺纹是逆时针旋转的。

如何区分织纹螺和海螺丝？

织纹螺螺体的纹络是一条线，没有螺旋状，而海螺丝则是纹络盘旋在螺体上，织纹螺售价一般几块钱，而海螺丝则在20元左右。

最近，正是织纹螺的旺汛期，许多人傻傻分不清，造成误食中毒。大家出门点一盘螺蛳尽情享用时，一定要多留个心眼啊！！请通知你的家人朋友，把这条信息转发给尽可能多的好朋友哦！