食物中毒的发病时间

食用了有毒或变质的食物，往往会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有的还伴随着头晕、发烧。那么这些症状是食物中毒多长时间出现呢?今天佰佰安全网小编就来和大家说说食物中毒的发病时间及相关知识，让我们一起来看看吧!

食物中毒的潜伏期一般都比较短，部分在进食后数分钟发病，多数为2～4小时发作。有时食物的性状、自身免疫力、还有毒物的浓度不同，发作时间也不一样的。其主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适。

接下来，小编再给大家介绍一下食物中毒的预防措施，希望大家在饮食方面平时多注意，避免食物中毒。

(1)慎购买。从正规渠道购买新鲜和安全的食品，不要购买和食用来源不明的食品。

(2)小心吃。陌生植物不乱吃，变(异)味食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗净吃。陌生植物是指一些生长在野外的蘑菇、鲜黄花或其他不认识的植物；此外，发芽的土豆、发霉的花生、长黑斑的红薯、霉变的淀粉以及未炒熟的扁豆等，都不能吃。

(3)分开放。生食、熟食分开放；用于处理生、熟食品的刀具、案板也要分开，避免污染。

(4)加热透。储存的熟食在食用前必须再次彻底加热；腌腊罐头食品，食用前应煮沸6～10分钟。

(5)不过期。不要食用超过保质期的食品。

(6)勤清洗。保持厨具和厨房的清洁，抹布经常煮沸消毒，加工制作食品前和间歇后应将手洗净。

(7)避鼠虫。妥善保管食物，避免鼠类、昆虫和猫、狗等动物接触。

(8)严存放。剩余食品要妥善保存，存放农药、鼠药和其他化学物品的瓶子或包装物应有明显标志，而且应放在儿童不易接触的地方。不要用饮料瓶、油瓶等储存化学物品，以免误食。

以上是关于食物中毒发病时间及预防措施的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒怎么办，食物中毒机制是什么等，请您时刻关注佰佰安全网。

责任编辑:何显抢