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600元买了只生虫的螃蟹 如何买到质量好的蟹?

2015-09-23 16:00:03 来源: 佰佰安全网 1592人阅读
导语:

秋高气爽,正是吃蟹的好时节,可南京的吴先生却花600元购买了一只蟹壳里全是小黑虫的螃蟹,真是让人恶心透顶。佰佰安全网下面为大家分享一些购买蟹及吃惊蟹相关的生活常识。

南京市民吴先生花了近600元购买了一只进口帝王蟹,结果准备掰开蟹壳吃肉的时候才发现,蟹壳里全是小黑虫,以及密密麻麻的虫卵。花大价钱却买了这样的蟹,真是让人气愤,佰佰下面为大家分享一些购买蟹产品时的安全常识

600元买了只生虫的螃蟹 如何买到质量好的蟹?

如何才能安全购买到质量好的蟹?

1.验肢与体毗连水平。新鲜蟹类步足和驱体毗连精密,提起蟹体时,步足不松懈下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处,就会显着出现松懈征象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂征象。

2.看腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵,死后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会糜烂而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

3.蟹“黄”是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质,是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时,“蟹黄”是出现凝固状的。不新鲜蟹类,即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄,手持蟹体翻转时,可感应壳内的流动状。

4.看鳃。新鲜蟹类鳃清洁、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就较先糜烂而粘结,但须甲壳后才气视察。死河(湖)蟹不能食用,以免发生食物中毒。

吃螃蟹安全注意事项

1、吃蒸煮的蟹最安全

吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意在水开后至少再煮20分钟,煮熟、煮透才能把蟹肉的病菌杀死。

2、不宜乱嚼一气

3、螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以祛其寒气。

吃螃蟹应注意“四清除”:一要清除蟹胃;二要清除蟹肠;三要清除蟹心;四要清除蟹鳃。

4、部分人不宜食蟹

患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹,以免使病情加重;蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情;体质过敏的人吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐,引起风疹块;脾胃虚寒的人应少吃或不吃螃蟹。

佰佰提醒,对于蟹等海鲜产品,不建议生吃,而且各个部位的最佳烹饪方式也不一样,清蒸蟹身,蒜蓉粉丝蒸蟹腿,蟹壳用来蒸蛋,这样吃才能在卫生健康的基础上,吃出其中的美味。更多食品卫生安全知识尽在本安全网站。


责任编辑:胡玲玲

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