水果烂一点还能吃吗？如何避免水果放烂放坏？

水果烂了还能吃吗?有人吃水果时，碰到水果烂了一部分，就把烂掉的部分剜掉再吃，认为这样就健康了;而有些人就显得有些“极端”了，只要水果烂一点，就会将其扔掉不再吃。烂水果真的不能吃吗?佰佰下面给大家分享一些烂水果还能否吃的生活常识。

吃烂水果对身体的危害?

水果一旦发霉，就应该丢掉，否则长期吃下肚，就会对健康造成影响。

水果水分很多，一旦长霉菌，很容易进行渗透，导致整颗水果受到霉菌的污染。台湾营养师张智杰表示，霉菌主要以真菌为主，不小心吃进肚子，轻微可能头晕、恶心、呕吐，若情况严重，恐怕会造成神经系统的伤害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的发生原因，也和常吃到发霉食物有关。

台湾曾发生一件因咬了一口受镰刀菌污染的梨子，而差点丧命的案例。一位民众到果园摘梨子，发现一颗烂一半的梨子，他只是咬一口没有烂的部分，几个钟头后就开始出现呕吐、呼吸急促的症状，送医急救检查发现，是感染霉菌中的镰刀菌而造成急性肺水肿。所以千万不能轻忽其严重性，最好还是一发霉就丢掉，别为了省一点钱而伤害自己的身体。

另外，有些被碰伤的水果，或者低温冻伤的水果，如果在较短时间内吃完，这类烂水果并不会影响我们的健康。

如何避免吃到烂水果?

糖类、水分高的食物最容易长霉菌，所以一次不要买太多。所以，买回来的水果要尽量早点吃完。

正确保存，也可以避免水果放坏放烂，以下方法，大家可以记一下。

(1)用白纸分开包

用白纸将水果一颗颗分别包起来，再一起放进塑料袋冷藏，打结时不要完全封死，最好留点缝隙。但是要注意不可使用报纸，以免沾到油墨。

(2)葡萄先剪下分装保鲜盒

假如买两串葡萄，应该用白纸分开包好再放塑料袋，同样的，不要把封口密封，要留缝隙。此外，由于葡萄特别容易熟，所以，也可以先用剪刀一颗颗剪下来，但是要保留蒂头，然后用保鲜盒分装，一盒为一次吃的量，以避免一颗发霉影响到一整串。

(3)香蕉最好吊起来

香蕉平放时底部容易烂，建议吊起来可以延长保存时间。

(4)先放熟再放冷藏

水果用水洗过比较容易坏，所以不要买回来一次全洗，要吃多少再洗多少。

(5)要吃再洗

水果到底要不要放冰箱?主要原则就是等熟了再冰，还未成熟的水果，先放室温1～2天，熟了再包起来放到冰箱冷藏，但不要过熟，以免吃到烂水果。并以“先进先出”为原则，即先冰的水果先吃。还未熟的水果，如果想急着吃或放冷藏，可以和苹果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果摆在一起，来帮助催熟。

佰佰提醒，大家在吃水果前，一定要观察好水果的腐烂程度，如果是稍微碰伤的还可以把烂的去掉再吃，但是腐烂比较严重的，大家最好不要觉得浪费，还是扔掉比较好。更多腐烂水果食用安全常识尽在本安全网站。

责任编辑:胡玲玲