干百合发酸是怎么回事

干百合有很高的药用价值。具有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效，主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。

百合发酸原因分析

1、百合干可能经过化学添加物熏制，对于这样的百合可能会含有有毒有害物质，不能食用;

2、百合不是兰州百合，是其他产地的百合，如龙牙或宜兴百合;

3、百合干有可能是因为存放时间过长，建议不要食用。因为干百合腐败变质后，其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用发酸的干百合，可能会导致食物中毒。百合的保存秘诀：新鲜百合保存：百合存储在冰箱里;干百合保存：百合放在干燥容器内并密封，放置在冰箱或通风干燥处。

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责任编辑:孙殿伟