死虾为什么不能吃

夏季是吃虾的旺季，但虾又很容易死，有时买的虾拿回家就死了。一些人问:死虾为什么不能吃?下面和佰佰安全网了解下吧。

死虾可以食用的，但是要确保其新鲜，但是死蟹就不能食用了!在常温下只要不超过两天，虾不变质就可以食用。可以从肉眼识别：看虾头是否脱落或者容易脱落，虾身是否有汁水漏出(注意：是汁水不是冰水)，虾头和虾脚是否变黑。若有以上情况，即是不新鲜的!还有可以看看市场上是否有很多人买这些虾，若买的人多了，你就放心买吧!新鲜的死虾对身体不会有影响，直接白灼或者煮汤都可以!

不能吃死虾是死得太久，体内的组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质，还有虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。

接下来给大家介绍下活虾和死虾如何鉴别?刚死的龙虾除了不会动，且钳子无力下垂以外，从颜色上是看不出来和活龙虾的不同的，而变质的龙虾外壳会呈现出一种灰败的不正常颜色。刚死亡的龙虾用鼻子闻，是一股腥味，而变质的龙虾则是一种腐臭的味道。

剥开刚死亡龙虾的尾巴，里面是一种半透明的胶状肉质，而变质龙虾尾巴里面的肉则呈惨白色，不透明。新鲜的龙虾肉吃起来很有嚼头，而变质的龙虾肉很松软，有点沙质的感觉。

以上是死虾不能吃相关介绍。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。

责任编辑:毛丽