笋与什么食物相克

笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。笋，在我国自古被当作"菜中珍品"，在营养上，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫"竹笋"。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋中的蛋白质可分解成多类人体必需的氮基酸。有低脂肪，低碳水化合物，多纤维等特点，食用后能够促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，减降多余的脂肪，对于消化道癌症与乳腺癌有预防作用。

关于笋与什么食物相克的问题，佰佰安全网小编也给大家介绍几种生活中常见的。

1、笋不能与茭白、栗子豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

2、笋与羊肝、羊肉，两者同食会引起中毒。

3、笋与麦芽糖，同食会相克中毒。

4、笋与糖类不宜同煮。

5、笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。

笋的相克食物就是上面的这几种，大家在吃笋的时候一定要注意，不要因为一时的疏忽大意，使身体受到伤害，那就得不偿失了。生活中常见的食物相克有哪些呢，这个问题大家可以去佰佰安全网找答案，那里不仅有相克食物的问题，还有很多食品安全知识，方便我们了解食品问题。

责任编辑:何显抢