活珠子和毛鸡蛋有哪些区别？不能跟哪些食物一起吃？

不管毛鸡蛋或者活珠子，都是我们国家很有特色的一种美食。由于两者之间的相似程度很高，因此很多人无法分辨清楚，导致总是买错了。下面跟小编一起来了解下，活珠子和毛鸡蛋有哪些区别？不能跟哪些食物一起吃？

1、孵化时间不同

一般活珠子是指孵化12~14天的鸡蛋，此时小鸡只是形成基础形态，但是还没有毛，而毛鸡蛋是指孵化了16~21天的鸡蛋，孵化时间更长。

2、形成原因不同

活珠子和毛鸡蛋都是未孵化完全的鸡蛋，其中活珠子是人工手段中止孵化的，如果没有人工中止，可以继续孵化，而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，就算没被做成毛鸡蛋，也不能孵化出小鸡。

3、食用程度不同

活珠子是人工中止孵化的，所以鸡蛋中还含有活性物质，食用后也更容易被人体消化和吸收，一般煮熟了就可以吃；而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，可能会含有细菌，通常需要经过油炸或者烘烤后才能食用。

不能跟哪些食物一起吃？

1、茶叶

茶叶中会含有单宁酸，而单宁酸也会和蛋白质凝结在一起形成难以消化的沉淀，这样不仅会影响蛋白质的吸收，还会刺激肠胃引起腹痛等不适。

2、富含果酸的食物

活珠子富含蛋白质，是属于高蛋白食物，和果酸在一起食用会导致蛋白质凝结，进而影响各自的营养吸收，常见富含果酸的食物有菠萝、山楂、柿子、柠檬等等。

3、兔肉

活珠子和兔肉都是寒性的食物，一起食用后会加重身体寒气，刺激肠胃，容易引起肠胃道不适的情况，尤其是对于本身就体寒的人来说。

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责任编辑:李超群