面粉具有哪些功效和作用？

面粉主要就是用小麦，然后磨成粉末演变出来的一种食材，把小麦弄成粉之后，不会丢失更多的营养价值，还能加工成各种不同的食物，吃起来也更加容易消化，非常适合消化能力不是很强的人使用。下面就一起来看看，面粉具有哪些功效和作用？

1、养胃助消化

面粉是将小麦磨成粉制成的，质地非常细腻，面粉制成面条、包子等面制品煮熟之后很容易被消化吸收，食用温热的面制品还具有养胃的功效。另外，面粉中的膳食纤维丰富，能够促进肠胃蠕动，起到促消化的作用，其中的不可溶性膳食纤维还可以预防便秘。

2、改善贫血

食用面粉还可以改善由于营养不良因素导致的贫血，面粉中含有血细胞增殖和分化算需要的必须物质，如蛋白质、脂类、维生素、铁元素、铜元素、锌元素等，可以促进造血功能，改善人体气血运行。

3、增强免疫力

面粉是由小麦制造而成，里面含有丰富的植物蛋白，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此常食用面粉有增强免疫力的功效。

4、平衡营养吸收

面粉的营养非常丰富，在我国北方多地被当为制作主食的原材料。面粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物元素等多种人体所需的营养成分，能够平衡营养吸收，食用面粉对于保持身体健康是非常有帮助的。

5、促进生长发育

食用面粉制品能够促进生长发育，面粉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和心、肝等内脏的发育和功能有重要的影响。

总体来说面粉具有很多的作用，不仅可以促进吸收消化，还能有效改善贫血，增强自身的抵抗力。就是由于面粉主要的原料是小麦，里面存在很多的淀粉含量，因此要注意，如果对小麦过敏的人群切记不能食用。

责任编辑:李超群