食物污染种类有哪些？

食品污染其实就是代表人们经常吃的各种食物，比如鸡蛋、蔬菜或者粮食等，这些在生产、包装以及烹饪等过程之中，稍微没有注意混入了病菌或者有害的物质，食用后对身体会造成很大的危害，甚至引发死亡，下面就来看看，食物污染种类有哪些呢？

食物污染按污染源的性质：生物性污染、化学性污染、放射性污染。

1、生物性污染

食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染、昆虫污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。

2、化学性污染来源复杂，种类繁多

主要有：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃化合物、N～亚硝基化合物、二恶英等。②从生产加工、运输、储存和销售工具、容器、包装材料及涂料等溶入食品中的原料材质、单体及助剂等物质。③在食品加工储存中产生的物质，如酒类中有害的醇类医`学教育网整理、醛类等。④滥用食品添加剂等。

3、放射性污染

环境中人为的放射性核素污染主要来源于以下几个方面：核爆炸、核废物的排放、意外事故。

环境中的放射性核素可通过食物链向食品中转移，其主要的转移途径有：向水生生物体内转移、向植物转移、向动物转移。食品放射性污染对人体的危害：摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。

通过上面的内容可以知道，食物污染种类有很多。为了避免食物出现污染的情况，日常生活中应该多注意饮食卫生，同时还应该从各个不同的方面去着手。只有这样去做，才能从根本上解决问题，避免给自身带来更大的伤害。

责任编辑:李超群