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饮食中隐藏重金属如何远离?

2021-01-26 17:13:16 来源: 佰佰安全网 1305人阅读
导语:

重金属中毒事件在生活中常有发生,一旦发生后果就是严重的,很少人能够生还,这主要是由于重金属的破坏性导致的,所以,在日常生活中,应当注意防范重金属中毒。那么,饮食中隐藏重金属如何远离?

其实重金属一直都在我们生活的周围,我们必须加以防范,才可以避免发生重金属中毒事件。有些人将重金属中毒和农药残留联系在一起,并且这些农药残留是没有办法洗掉的,所以,更需要我们在挑选食材的时候注意。那么,今天带大家了解饮食中隐藏重金属如何远离?

饮食中隐藏重金属如何远离?

1、食品中常见的重金属有汞、镉、铅、砷等。环境污染(大气、水和土壤污染)有可能导致水产和果蔬重金属超标。一些街边小吃比如爆米花、烤红薯等的制作容器,还有传统用明矾制作的油条和凉粉等都可能是重金属的“藏身之所”,不宜经常吃。质量不过关的易拉罐,如果罐璧的保护性涂层受损或过薄,饮料可能存在一定风险。

2、食物中的重金属与喷洒农药不一样,不在食物表面,很难通过“洗泡”等方法去除,但做到以下几点,可减少其吸收和损害程度。常吃护肝肾的食物。重金属进入人体,会对肝脏、肾脏及神经系统造成损害,因此,饮食中可选择含较多功能因子的食物,比如,胡萝卜、大蒜、葡萄等,它们会参与对抗重金属对机体损伤的过程。常吃维生素C含量多的水果。比如橙子、猕猴桃等,维生素C可发挥其抗氧化作用,对抗重金属。

3、常吃豆类和粗粮。豆类和高纤维食品比如豆粉、粗粮等,可能会减少某些重金属,平时可多吃一些。吃鱼挑小的。由于大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米的食物链,大鱼往往积累的重金属含量较高,长期食用不利健康,可尽量选择吃小鱼。同时,重金属主要聚集在鱼体的内脏和头部,建议不要食用。餐具选用有讲究。很多不锈钢餐具中含有一定量的铬、镍,若餐具表层的镀层破坏,“毒素”易析出,危害人体健康。建议购买纯白色的陶瓷餐具,印有彩色花纹的陶瓷品中会含有一定量铅,使用中易接触。此外,很多家庭使用“不粘锅”,若“涂层”受损,就不要再用了

综上所述,为防止重金属中毒,应当注意挑选合适的蔬菜和水果,注意清洗,特别是在菜市场直接买回来的蔬菜水果,是不可以直接食用的,另外,应当选择正规的绿色食品,减少农药残留的危害。


责任编辑:李超群

关键词: 三无食品
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