蒜苔是我们常吃的一种蔬菜,农村很多人家都会种一些,蒜苔炒出来口感好,而且蒜苔营养很丰富。蒜苔是不是和任何食物都能吃呢?蒜苔与什么食物相克?佰佰安全网小编给朋友们介绍一下吧。
蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作"蒜苔"。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
很多人都想知道蒜苔与什么食物相克?大家不要着急,接下来佰佰安全网小编就来给大家介绍一下。蒜苔其实和很多食物都是可以一起吃的,只有蒜苔和韭菜是不能同时食用的,因为蒜苔和韭菜一起吃会影响消化。蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱也不宜同食。消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜苔有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
因此,虽然和蒜苔相克的食物不多,但是生活中我们也不能食用过量蒜苔,对健康不利。那么,生活中常见的食物相克有哪些呢?虾与富含维生素C的食物相克:生成砒霜,有剧毒。虾皮与黄豆相克:同食会影响消化。海鱼与南瓜相克:同食会中毒。这些食物都是不能同食的,大家如果对于相克的食物感兴趣的话,可以学习食品安全知识,了解更多的相克相生的食物信息。
责任编辑:何显抢
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