孕妈秋冬美食之甘蓝肉片的做法，看了一目了然!

紫甘蓝，少有的紫色食物，它的紫色是那么美，美得令人神往。那么，孕妈秋冬美食之甘蓝肉片的做法，看了一目了然!下面就让佰佰安全网小编来介绍吧！

甘蓝肉片

食材原料

主料：紫甘蓝400克。

配料：瘦猪肉200克，葱段、姜片适量。

调料：盐、生粉、嫩肉粉、生抽、味精各适量。

烹饪方式

炒。

制作方法

1. 瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、生抽、葱段、姜片拌匀，腌15分钟左右。

2. 紫甘蓝用手撕下叶片，清洗干净后撕成小片（尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味）。

3. 锅置火上，倒入油，油热后将腌好的肉片下锅中大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用。

4. 锅中再倒入加少量油，烧热后倒入紫甘蓝，大火爆炒3分钟，再倒入腌肉用的调料继续爆炒片刻。

5. 将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，加入适量盐和味精即可出锅。

适用人群

孕期准妈妈。

佰佰安全网提示

1. 紫甘蓝富含维生素C、维生素E、维生素B以及花青素甙和纤维素等，有强身健体、增强胃肠功能，促进肠道蠕动、美肤、防治过敏症等作用。

2. 在炒或煮紫甘蓝时，想要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，加热后的紫甘蓝就会变成黑紫色，影响美观。

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责任编辑:王秀娟