年纪越大,口味越重,似乎是老人的共同特征。事实上,人的味蕾与嗅觉细胞随着老化日渐萎缩,味觉、嗅觉也慢慢退化。那么,老人饮食口味重好吗?
每天回家,母亲端上一盘盘热气腾腾的美味菜肴供我们享用,是一件多么幸福的事。可是不知从何时起,母亲的菜肴口味越来越重,不如以往那么清淡。老人家倒吃得津津有味,觉得味道刚刚好,我们却咸得口干直灌水。那么,老人饮食口味重好吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
一般来说,味道重的食物,其中令人担心的主要是盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂和油脂过多的问题。浓味有时也涉及到辣、麻、酸等方面的味道,但相比而言,没有前面的问题严重。
大部分情况下,味道重的食物含盐量很高,所谓“好厨师一把盐”,盐多,再配合一些增味剂和其他调味品,就容易给食客留下深刻印象。盐就是氯化钠,它是一种防腐物质,具有一定的毒性。除了盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。
过多的钠会增加肾脏负担,促进水肿,升高血压,造成组织脱水,增加胃癌风险,加剧经前期不适,还会增加尿钙流失不利于预防骨质疏松,等等。
此外,很多医学家曾做过调查,居民每天吃盐25克,高血压的发生率为40%高血压的发生率为21%,每天吃盐10克,则发生率为8.6%。
以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的老人饮食口味重好吗的知识,希望家有老人的朋友们,在知道给老人有哪些不良饮食习惯基础上,依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食,让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识,那就来关注小编的后续文章吧。
责任编辑:王小丽
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