养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼是如何做的？

大蒜泡椒焖鲇鱼是一道菜品。那么，养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼是如何做的？佰佰安全网和您一起来看一下！

养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼

食材明细

大鲇鱼一条姜一块、大蒜8颗泡椒和一小碗

大葱半根葱花适量、花雕酒两勺泡椒水一小碗、青色杭椒适量红色小米辣适量、香菜适量

如何做春节养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼才好吃

1、先将鱼洗净，里面的筋膜取出，将头和鱼尾切断，鱼身且成等量的花刀状，不要切断。葱，姜，蒜，备好。

2、锅中入油，先放入大葱，葱白，生姜爆香，接着放入鱼头，鱼尾，鱼身略微煎一下。

3、鱼身煎好后取出，留鱼头鱼尾在锅中，放入泡椒和蒜头，泡椒水再次炒香。

4、接着加入高汤或者清水将鱼头鱼尾煮10分钟，放入鱼身，倒入花雕酒大火煮开后转小火焖15分钟。

5、起锅时上面放一些青色杭椒，小米辣点缀，鱼汤的酸辣味更浓厚。

春节养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼的做法小贴士

1. 鱼肉略微煎一下，熬出来的汤色会更加白和浓稠。

2.泡椒的量要掌握好，不能掩盖住鱼汤的鲜美，要两者融合在一起，多做几次就能很好的掌握了。

哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们酸辣可口的大蒜泡椒焖鲇鱼已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是香啊！如果你对孕早期应摄入什么营养等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网孕早期营养摄入安全常识栏目。

责任编辑:王秀娟