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食品着色剂的种类

2017-06-04 11:21:54 来源: 佰佰安全网 3160人阅读
导语:

食品着色剂的种类有很多的,下面佰佰安全网为大家介绍关于食品着色剂的知识。

食品着色剂的种类

很多人都认为食品着色剂是食品添加剂,那么食品着色剂的用途是什么呢?食品着色剂的种类有哪些呢?

红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠等都属于食品着色剂,食品着色剂的种类还有很多,下面为大家介绍关于食品着色剂的知识。

按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。合成着色剂的原料主要是化工产品。常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等。天然着色剂色彩易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响,一般较难分散,染着性、着色剂间的相溶性较差,且价格较高。食用天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素,多为植物色素,包括微生物色素、动物色素及无机色素。按结构,人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和二苯甲烷类等;天然着色剂又可分为吡咯类、多烯类、酮类、醌类和多酚类等。

着色剂有的用于工业,但是还有一部分用在食品中,那么食用过量着色剂有什么危害呢?其实少量的着色剂对人并没有什么伤害的,但是使用过量就会造成严重的伤害,但是我国有食品安全检测仪,可以准确的检查出食品的安全程度,所以消费者们可以放心食用的。更多的食品安全知识尽在佰佰安全网


责任编辑:何显抢

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