学校食堂卫生安全的重要性

学校食堂在食品安全方面存在的问题不容乐观，全国集体食物中青的事件时有报道，学校最为突出。这种情况下.尤其要注重加强校园食堂食品安全管理体系的建立和完善.接下来我们的小编就为您介绍一下学校食堂卫生安全的重要性。

(一)学校食堂是客易导益食物中毒的场所

学校食堂担负着为成千上万师生提供安全、优质的饮食的重任，其提供的饮食是否安全，影响着师生的身体健康与否，也影响着校园食堂的稳定与否。 2004年第四季度，卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告43起，中毒2167人死亡18人,涉及 100人以上的中毒事件6起。该季度学校食物中毒报告起数、中毒人数分别占总报告起数、中毒人数的20.8%、27.7 %。因此，在平时工作中学校食堂成了卫生监督部门、学校管制方、后勤部门等在食品安全领域重点管制的对象。可以说.当前，加强学校食堂食品安全曾理有其重要性。

(二)学枚食堂是食品安全的高风险场所

学校食堂是学校教学、科研、生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食的重要任务。学佼食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学佼食堂是食品安全的高风险场所，其加工制作的餐饮食品是高风险产品。从学校食堂的工作流程来看存在着供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无.’产品、验收人员验收了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时问以及餐其洗消不彻底等诸多安全隐患。尤其是学校食堂处于食品链的下游，上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂，梢有不慎，就有发生食物中毒的可能。

通过以上介绍，大家应该非常了解学校食堂卫生安全的重要性，建议大家为了学生的身心健康，还要多多的了解

学校食堂在食品安全方面存在的问题不容乐观，全国集体食物中青的事件时有报道，学校最为突出。这种情况下.尤其要注重加强校园食堂食品安全管理体系的建立和完善.接下来我们的小编就为您介绍一下学校食堂卫生安全的重要性。

(一)学校食堂是客易导益食物中毒的场所

学校食堂担负着为成千上万师生提供安全、优质的饮食的重任，其提供的饮食是否安全，影响着师生的身体健康与否，也影响着校园食堂的稳定与否。 2004年第四季度，卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告43起，中毒2167人死亡18人,涉及 100人以上的中毒事件6起。该季度学校食物中毒报告起数、中毒人数分别占总报告起数、中毒人数的20.8%、27.7 %。因此，在平时工作中学校食堂成了卫生监督部门、学校管制方、后勤部门等在食品安全领域重点管制的对象。可以说.当前，加强学校食堂食品安全曾理有其重要性。

(二)学枚食堂是食品安全的高风险场所

学校食堂是学校教学、科研、生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食的重要任务。学佼食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学佼食堂是食品安全的高风险场所，其加工制作的餐饮食品是高风险产品。从学校食堂的工作流程来看存在着供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无.’产品、验收人员验收了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时问以及餐其洗消不彻底等诸多安全隐患。尤其是学校食堂处于食品链的下游，上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂，梢有不慎，就有发生食物中毒的可能。

通过以上介绍，大家应该非常了解学校食堂卫生安全的重要性，建议大家为了学生的身心健康，还要多多的了解校园安全知识，如遇到如何保障校园饮食安全知识等问题，可以登录我们的佰佰安全网去查看。

责任编辑:何显抢