无公害淡水虾对人体的好处

无公害淡水虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

淡水虾的食疗作用：

1、本品与韭菜同炒熟，加盐调味食用;虾米50克，冬虫夏草9克，菟丝子15克，用布包好，加水500毫升煎汤，食虾饮汤，能补肾兴阳，治疗阳痿，男子不育症。

2、枸杞子15克，桑椹子10克，洗净，用芡粉或蛋清、味精、盐、葱、黄酒等浆好，入油锅爆炒后倒入虾仁200克，加少许鲜汤，调料调匀后食用，对肾气虚或肾阳不足的冠心病有配合治疗作用。

3、鲜大虾100克，捣烂，用烧开的黄酒适量冲服，每日3次，连服3天，或加饮猪蹄汤，用于缺乳。

4、活虾适量，生黄芪15克，同煮熟，食虾喝汤，用于骨结核，结核性漏管。

5、虾适量，在新瓦上焙干，研末撒患处，用于痈疽肿痛。

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责任编辑:孙殿伟