在日常生活中,鲫鱼是很常见的一种鱼类食物,在餐桌上经常都能看到鲫鱼的身影。由于鲫鱼具有不错的口感,加上丰富的营养价值,从而受到了很多人的喜爱,那么如何正确挑选鲫鱼?
说起鲫鱼都应该不会陌生,在鲫鱼内富含丰富的脂肪酸和蛋白质,对于治疗支气管以及肾炎等疾病都会有一定的了解。可是很多朋友都不是很清楚,到底应该怎么挑选鲫鱼,下面跟小编一起来了解下。
每一百克鲫鱼中含有18大卡热量、17.1克蛋白质、3.8克碳水化合物、2.7克脂肪、290毫克钾、193毫克磷、130毫克胆固醇、79毫克钙、41.2毫克钠、41毫克镁、2.5毫克烟酸、1.94毫克锌、1.3毫克铁、0.68毫克维生素e、0.09毫克核黄素、0.08毫克铜、0.06毫克锰、0.04毫克硫胺素、17微克维生素a和14.31微克硒。
1、通体黄色,有的连尾巴都是金黄的,非常漂亮。野性很足,我称之为极品鲫鱼。这种鲫鱼品质很高的。再次,看鱼鳞,好的鲫鱼,鱼鳞发亮,不掉鳞。最后,就是捞它起来那一刻,好的鱼跳跃有力。这种鱼的肉质一般很有嚼劲,并且肉质会十分细嫩。
2、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。不好的鲫鱼无论肉质还是营养都是很差的。
3、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。很多人在购买鱼的时候,总是认为鱼的体型大一点比较好,但是这种方法有时候确会成为一种误导,希望大家可以多加注意。
4、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。
5、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。鱼眼是挑选鱼的一个重要方法,相信大家都可以学会这种方法。
今天佰佰安全网小编对鲫鱼进行了简单的介绍,如果还想了解鲫鱼相关方面的内容,还请继续关注我们的网站,希望今天的内容能对您能有所帮助。
责任编辑:李超群
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