如何进行学校食堂卫生检查

学校为确保师生的健康安全会采取一些检查方案，学校要成立专门的安全领导检查小组，每周定期或不定期对学校食堂食品卫生进行全面检查，那么如何进行学校食堂卫生检查呢，接下来小编为您介绍一下。

1、学校食堂工作人员，必须按照有关规定办齐证件，每年必须参加健康体检及卫生知识培训。

2、食堂工作人员不得留长指甲，不涂指甲油，不带饰物，上岗前及便后应洗净双手，操作时穿戴清浩的工作服，工作时不得吸烟，嗑瓜子等，并注意个人卫生。

3、严把食品质量关，坚持做到不采购，不出售有害、掺假、过期、不新鲜食品，特别严禁四季豆、菌类、出芽变绿洋竽和虫类等易引起食物中毒的食品进入学校食堂。

4、食品来源要有采购台帐，每顿要有留样饭菜备查。

5、每天用餐结束后，必须马上做好工具、容器、碗筷等清洁工作，碗筷做到定时消毒。

6、食堂内部生熟菜要分类储存、菜饭、刀具必须分生熟保存。

7、储藏室要保持整洁、有序，严禁存放有毒物品及个人用品，食品餐具要分类分柜摆放，对冰箱、厨柜要定时清理，保持清洁。

8、食品有防鼠、防蝇、防尘、防蝉螂卫生设备，各项用具要定时消毒，经常保持水源的清洁卫生。

严格的卫生制度是对人们的身体健康负责，学校更是如此，要严把卫生质量关，如果您还想了解关于如何保障校园食堂饮食安全，以及校园饮食知识，请您登陆我们的佰佰安全网，更多知识尽在其中。

责任编辑:何显抢