儿童不应常吃油炸食品，有害无益

油炸食品是很多人餐桌上的“宠儿”，但对于油炸食品的危害很多人却不了解，近日一项研究表明，高温油炸的食品，对人体健康非常不利，接下来小编就要讲的话题是儿童不应常吃油炸食品，有害无益。

儿童不应常吃油炸食品，有害无益

近日，香港消费者委员会与食物安全中心发布的最新研究称，在所有油炸食品中，越薄的含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。长期食用含丙烯酰胺的食品，哪怕每次吃的不多，也会让人出现嗜睡、幻觉和震颤等症状，情绪与记忆改变，并伴随末梢神经病(如出汗和肌肉无力)。

香港消费者委员会与食物安全中心对103个煎、炸、烤小食样品中的丙烯酰胺进行了测试，结果发现，薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。其中一种由土豆淀粉制作的饼干，由于体积细小且薄，每千克的丙烯酰胺含量高达2600微克，谷类早餐和果仁的丙烯酰胺含量较低，分别为每千克16—160微克和每千克10—120微克。

食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高；温度越高，产生的有害物质就越多。比如炸油条加热时油温超过180℃就可以了；但更薄一些的炸薯条、炸薯片等，油温需要超过200℃，因此会产生更多的丙烯酰胺。如此比较而言，煎饼果子中的油条就比薄脆安全，炸馒头片就比又薄又脆的千层饼安全。除了这些食品，被白领喜爱的一些小点心，如薄脆饼干、曲奇也会对健康造成一定的危害。

所以说油炸食品对儿童是非常不益的，希望家长尽量少给孩子购买油炸食品，尤其是洋快餐中的炸薯条，炸鸡块等等，佰佰安全网关于儿童健康饮食、儿童不宜多吃油炸食品吗的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。

责任编辑:陈淼琪