购买食品，如何确保安全？

节假日期间，人们的购买欲就特别强，但是对于购买的食品是否安全你想过吗？你真的会分辨食品的安全性？在此，小编为大家讲讲购买食品，如何确保安全？

【解惑】 购买食品须练就“火眼金睛”

●膨化及油炸食品：多用棕榈油来炸，饱和脂肪酸含量较高；为了让它脆，明矾可能超标；为了让它好看，色素可能过量；为了让它香，盐分和香精可能太多。此类食品营养很差，安全性也不高。

建议：最好别吃。

●酱腌菜：有人认为酱腌菜会致癌，其实这存在一定的误会。酱腌菜、酸菜等食品，如果制作流程规范科学的话，是可以避免致癌物产生的。购买包装正规，有QS标注的食品，一般能够保证安全。

建议：酱腌菜别去小摊买，因酱腌菜盐多，营养也较差，少吃为好。

●乳制品：目前国家对乳制品的监管非常严格，超市里销售的一般都是合格安全的。相比较而言，纯牛奶、纯酸奶的营养价值是最高的。

建议：多买纯牛奶、纯酸奶，到超市购买。

●食用植物油：植物油精炼过程中不可避免会产生致癌物质，更不用说地沟油。买油的时候，最好买压榨植物油。

建议：家庭最宜食用压榨油。

●鲜肉：注水肉、瘦肉精……药物污染和致病菌等微生物污染，已经让人很担忧，再加上人为的注水，人们对鲜肉的质量同样很担心。

建议：尽量在超市购买品牌肉，买肉时要注意辨别。鲜肉切开不会有渗水现象，而切碎的肉馅应该很黏很容易起团。

●罐头：“罐头能放一年半载不坏，肯定有许多防腐剂，吃了对身体不好。”其实，这是一种误解。罐头能够长期保存而不变质，是因为经过了严格的杀菌和绝对的密封，与防腐剂没有关系。

建议：选购罐头时，要注意观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，商标是否完整，最好买罐盖微凹的。

●熟肉：酱牛肉、酱肘子等颜色都比以前鲜亮好看了，里面是否加了什么东西不得而知，也让人担心。

建议：正常的熟肉应该是暗红色的，别买颜色很艳的，买回后一定要先加热再食用。

以上就是购买食品怎样才能确保安全，建议购买食品时，查看经营者是否有营业执照，尽量买大企业生产、正规品牌的商品。网购食品到货后注意看食品包装标识是否齐全，是否标明商品名称、QS标识、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，同时要看食品的生产日期和保质期。如果你对高盐食品对宝宝的危害多吗等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网高盐食品安全常识栏目。

责任编辑:陈淼琪