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火锅用消泡剂违法吗

2017-04-03 10:20:03 来源: 佰佰安全网 7838人阅读
导语:

火锅是我们经常食用的,特别是在寒冷的冬天热乎乎的火锅能使人感到温暖,火锅用消泡剂违法吗?消泡剂能食用吗?就这几个问题,佰佰安全网小编给出来答案。

火锅用消泡剂违法吗

关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。

火锅基本上只有三大类别,第一种汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉最具代表,第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

火锅用消泡剂违法吗?佰佰安全网小编经过调查发现很多火锅店在高汤中都使用消泡剂,为了去除高温加热导致的肉类等食物出现的泡沫。火锅中使用消泡剂是可以的,消泡剂是国家允许使用的,但是在火锅中使用必须是可以食用的消泡剂,而且是可以在火锅中使用的,就像乳化硅油的使用范围是饮料、啤酒,如果将乳化硅油加入到火锅中就是违法的,还有不能过量使用消泡剂,国家规定的用量标准如果超过对人体是有害的,这也是不允许的。

消泡剂能食用吗?只要在食品中加入了消泡剂,就是国家允许的,是可以食用的,但是我国加入食用消泡剂是有严格的剂量标准的,一般在这个用量标准内的消泡剂都是可以食用的,如果超量,与其它的食品添加剂超量一样,具有危害性。可能会引起致癌或者是急慢性中毒的情况发生,因此,我们一定要注意。多学习食品安全知识,和学会使用食品安全检测仪,都能够让我们减少食品中毒的发生。


责任编辑:何显抢

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