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豆制品用消泡剂的危害

2017-12-02 16:51:31 来源: 佰佰安全网 3680人阅读
导语:

豆腐、豆干等豆制品对我们人类的健康是很有好处的,那么,豆制品用消泡剂的危害是什么?消泡剂能食用吗?佰佰安全网小编帮大家详细解答。

豆制品用消泡剂的危害

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来,汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远,广为流传的豆制品,如豆腐,豆腐丝,腐乳,豆浆,豆豉,酱油,豆芽,豆肠,豆筋,豆鱼,羊肚丝,猫耳,素鸡翅,大豆耳等美食。

食品工业生产中,特别是豆制品的加工处理中,产生少量泡沫是正常的,但泡沫过多,会引起加热溢出和发酵的外溢,从而造成浪费和环境污染,工业中向加热锅或发酵罐中加入消泡剂,其作用效果取决于消泡剂的性能和扩散能力,因此一般采用合成消泡剂,并通过机械搅拌来增加扩散速度,或者借助加入载体或分散剂,促使消泡剂快速分散,消泡剂在我国食品添加剂分类中属第3类。

豆制品用消泡剂的危害是什么?正常情况下,国家是允许在豆制品中添加消泡剂的,但是是需要在国家规定的用量标准内使用,如果过量使用就会给人体带来危害。如果使用的消泡剂不是食用类的消泡剂,而是工业用的消泡剂,由于其纯度不高,并含有砷、铅等重金属,对人体健康危害极大。铅是积蓄性金属,会引起慢性铅中毒,对神经系统、血液系统、心血管系统、骨骼系统等造成危害;而砷会引起人体神经系统的改变,比如手脚麻木、四肢无力等。

那么,消泡剂能食用吗?上面佰佰安全网小编也介绍了,对于豆制品或者是其他的食品来说,使用的消泡剂一定要是食用的消泡剂,而且用量也不能超标,这样消泡剂才能食用,对人体没有危害。我们国家也应该出台相关的政策、法律法规等,来控制食品添加剂的使用,避免影响到人类的健康。对于食品安全知识的学习我们也应该加强,同时也要学会使用食品安全检测仪,这样对于食品的安全,我们才能更了解。


责任编辑:何显抢

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