糖尿病老人吃板栗好吗

板栗俗称栗子，在我国有悠久的历史，秋季是板栗成熟的季节，这之后卖糖炒栗子的商贩便多了起来，尤其是寒冷的季节，路过这飘着栗香的摊位旁边，人们都忍不住想买点来吃，手中捧着这热气腾腾的栗子，在寒冬都是暖洋洋的。虽说板栗好吃而且营养价值高，我们也要限量食用。每100克板栗含有42.2克碳水化合物，因此不宜一次大量食用，尤其是三高人群，更是不可过分贪恋美味。那么糖尿病老人吃板栗好吗?

板栗营养价值高

栗子营养丰富，除了碳水化合物和蛋白质等营养素之外，它还含有各种维生素和矿物质元素，其中维生素C含量较可观，每100克鲜板栗中含有25毫克维生素C，比我们常说的苹果高出五倍多。此外，矿物质元素中值得一提的是钾元素，每百克板栗中含有442毫克，属于高钾食物，高血压患者适量食用有助于稳定血压。

糖尿病人群要限量

虽说板栗好吃而且营养价值高，我们也要限量食用。每100克板栗含有42.2克碳水化合物，因此不宜一次大量食用，尤其是三高人群，更是不可过分贪恋美味。糖尿病患者一次摄入半两板栗就相当于一个食品交换份了，相应地要减掉主食量，当然板栗品种不一样，半两板栗的粒数也不一样。每天5～10粒就足够了，吃的时候还要细细嚼碎，直到口感无渣时再慢慢咽下。

北炒南炖的板栗吃法

提到板栗很多人想到的吃法便是糖炒板栗，这可是慈禧太后喜好的小吃，还有京城赫赫有名的栗子面窝窝头，的确非常好吃。由于板栗品种不同，北方和南方针对板栗的吃法并不相同。北方板栗个头较小，果肉糯性，适于炒食。南方板栗个头较大，果肉偏粳性，适宜菜用。北方和南方居民加工板栗时都喜欢用糖，将其作为调味料能为板栗增加香甜口感，就像上面提到的糖炒栗子，南方有些以板栗为原料的菜品中也含有糖的成分，比如板栗烧鸭，但对于糖尿病患者来说就不合适了。我们自己在家烹饪能选择菜品的烹饪方式，如果在外就餐，您一定要先搞清楚含板栗的菜品是否加了糖调味，我尝试在家烧板栗菜肴不放白糖味道也不赖，亦可安心享受这金色美食。

在此小编建议，家里有糖尿病老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在糖尿病老人如何安全饮食方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

责任编辑:王小丽