糖尿病老人要知道吃蔬菜与喝汤的正确顺序

糖尿病目前在我国的患病率越来越高，要有效控制糖尿病的病情发展，减少并发症的危害，除了按时服药，定期检查外，生活中的健康饮食也格外重要。因此糖尿病老人要知道吃蔬菜与喝汤的正确顺序，才能更好的保护身体健康。

营养师针对糖尿病老人提出：要控制血糖，食物的选择对于糖尿病人固然重要，但正确的进餐顺序也不能忽视。“蔬菜—主食—肉类—汤”这一进餐顺序，它能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量，调整饮食结构。

蔬菜

先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，就能不自觉地减少后面主食的摄入。如果需要控制主食的摄入量，就要在吃饭时先多吃些蔬菜。

主食

而主食选择应少稀多干，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后的血糖升高。

肉类

由于糖尿病患者要少摄入高油、高脂的食物，所以肉类等食物应放在主食后食用。糖尿病患者吃了一定数量的主食后，摄入的肉类自然就会相应减少。另外，鱼、肉的制作也应用较为清淡的烹调方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。

汤

把汤放在最后喝，是因为先喝汤的话，会很快就感觉饱了，但不久又会感到饥饿，只能再吃些别的食物充饥，这样不利于糖尿病人的血糖控制。

当然，是否严格控制饮食顺序，怎样有益于糖尿病患者的血糖控制，仍需要更多的临床研究进一步证实。目前也有学者提出在用餐时增加咀嚼次数，可以较快获得饱腹感，以减少食物摄入总量。这些想法为糖尿病患者形成专门、简洁、实用的饮食规律提供了一些新思路。如果您想了解更多老人多吃蔬菜的好处等有关老人饮食安全方面的相关知识，可以到佰佰安全网来查询搜索呦！

责任编辑:王小丽