高血压老人吃什么主食好

主食应该是我们最熟悉的食物，但是随着现在食物品种的增多，人们的选择变多，再加上五法八门的养生理念，疾病饮食方法，人们对主食的观念也变得不同。那么高血压老人吃什么主食好呢?高血压老人如何安全饮食呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

高血压患者主食推荐：

荞麦：含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。

玉米：被公认为是世界上的“黄金作物”，玉米又称包谷、包米。其味甘、性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。

燕麦：营养价值高，含有人体需要的全部蛋白质，特别是赖氨酸含量高，脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率也较高。燕麦有良好的降血脂和预防动脉硬化症的作用

糙米：最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的状况。

主食：大米干饭、香菇面、肉丝卤面 、莴笋肉丁卤面、鸭肉卤面 、菠菜面、玉米须汁烧麦、芦笋牛肉包、猪肉水饺 、猪肉馄饨 、什锦面丁 、参枣汁馒头、芹菜炒饼、黄豆芽炒饼、茼蒿肉丝炒面、山药南瓜羹、绿豆香米粥、麦冬百合银耳粥等。

高血压病食疗主食：

一、玉米面发糕

主料：玉米面（黄）300 克 ，酵母10 克

调料：白砂糖150 克，苏打粉3 克

做法：

1、将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15 分钟。

4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6 厘米见方的块，即可食用。

二、牛肉芹菜包

主料：小麦面粉600 克，牛肉（肥瘦）350 克 ，芹菜200 克

调料：姜10 克，盐8 克，白砂糖6 克，江米酒15 克，碱1 克，豆瓣50 克，花生油35 克， 酵母15 克

做法：

1、将姜去皮洗净切成末备用；将芹菜择洗干净，切成细末；牛肉洗净，切 细，备用。

2、将锅内倒入花生油，烧热后放入豆瓣，炒酥后起锅，拌入牛肉，放入醪糟汁、 精盐、糖、姜末、芹菜末，搅拌均匀，制成馅料，备用。

3、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉 匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧， 捏成16 个以上的褶，即成包子生坯。

4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

三、荞麦蒸饺

主料：苦荞麦粉300克，牛肉（肥瘦）400克，荸荠200克，肥膘肉50克，大葱20克

调料：盐2克，白砂糖2克，酱油10克，香油5克，胡椒粉2克，植物油10克

做法：

1、把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。

2、牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。

3、牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。

4、荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。

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责任编辑:王小丽