机体对维生素的需求量很小,日需要量常以毫克或微克计算,但人体一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症,危害健康。那么儿童常吃油炸食品会缺乏维生素吗?一起随小编来看看吧。
维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物,也是保持人体健康的重要活性物质。虽然它们在体内不能产生能量,不能构建组织结构,而且大部分维生素只能从食物中摄取,但它们参与机体代谢的调节,对人体的生长、代谢、发育有着重要作用。那么儿童常吃油炸食品会缺乏维生素吗?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
食物经高温油炸,其中的各类营养元素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素与维生素E,阻碍人体对它们的吸收与利用。
而且油炸食物脂肪含量比较多,不容易消化,经常吃油炸食物会引起消化不良,及饱食后出现胸口饱胀,甚至恶心、腹泻、呕吐、食欲不佳等。经常吃油炸食物的人,因缺少维生素和水份,容易上火、便秘。因此儿童常吃油炸食品是会缺乏维生素的。
儿童维生素缺乏危害
1.维生素A:皮肤不细腻,头发干枯毛糙等。
2.维生素B1:胃口不佳,消化不良,发育缓慢等。
3.维生素B2:面部皮肤发红,长鳞屑等。
4.维生素B12:巨幼红细胞性贫血等。
5.维生素C:食欲不振、饭量减少,贫血,智商发育缓慢等。
6.维生素D:佝偻,骨质疏松,心情烦躁等。
7.维生素E:皮肤干燥、脱屑,发育缓慢等。
8.维生素K:身体容易因撞击而发青,严重者会出现身体多处自发性出血等。
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责任编辑:王小丽
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