一般来说,随年龄的增长,老年人膳食中热能供给应逐渐减少。因为老年人活动量减少,如果热能供应过多,容易引起肥胖。那么,脂肪对老人有什么好处呢?我们一起来看看吧!
随着年龄的增长,老年人的脏器也都在老化,不要毫无顾忌的吃一些油腻的食物,它们看起来很有营养,但实际上却会增加身体各种器官的负担,人体分解排泄都很麻烦。要去吃一些清淡,容易消化的食物,它们好吸收,且杂质少,不会给肠胃留下过多的残留物质。那么,脂肪对老人有什么好处呢?就让佰佰安全网的小编和你一起去了解一下吧!
脂肪对老人有什么好处
1、供给肌体热能。1克脂肪可以产生37.6千焦(9千卡)热能,人体饥饿时先氧化脂肪供热,以此节省蛋白质。
2、促进脂溶性维生素的吸收。脂肪可提供脂溶性维生素,是脂溶性维生素的携带者。脂肪还刺激胆汁分泌,帮助脂溶性维生素吸收。动物性油脂富含维生素A、维生素D,植物性油脂富含维生素E。
3、提供人体必需的脂肪酸。油脂亚油酸是人体必需脂肪酸。
4、在人体内脂肪起到保温、防震作用。脂肪对人体有保温、防震作用,并且对重要脏器起到固定、衬垫作用。
5、构成身体组织和生物活性物质。如细胞膜的主要成分,形成磷脂、糖脂等。能改善食物的感官性状,具有饱腹感的作用。烹调时适当放油,可以让食物颜色外观漂亮,引起食欲,同时油脂多的食物在胃内消化慢,停留时间长。
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责任编辑:王秀娟
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