抗结剂适用范围

抗结剂使用在很多的食物中，下面佰佰安全网为大家介绍抗结剂适用范围，帮助大家更加了解抗结剂。

作为抗结剂可用于葡萄糖粉、蔗糖粉，最大用量为15g/kg(单独或与其它抗结剂合用，不存在淀粉);奶粉、奶油粉，为5g/kg(单独或与其它稳定剂合用，以无水物计)。用于自动售货机时，奶粉，10g/kg，奶油粉1g/kg(单独或与其它抗结剂合用);汤和羹，15mg/kg(单独或与硬脂酸酯及二氧化硅合用，指脱水产品);可可粉和含糖可可粉，10g/kg(单独或与其它抗结剂合用，含糖可可粉仅用于自动售货机)。

作为稳定剂等可用于淡炼乳、甜炼乳、稀奶油，用量为2g/kg(单用)、3g/kg(与其他稳定剂合用，均以无水物计)。用于加工干酪为9g/kg(总磷酸盐，以磷计)。

本品尚可作为钙强化剂用于饼干、面包等，其用量对谷类粉为3g/kg，固体饮料为20g/kg，均以元素钙计。也可用于面粉尚可作为水分保持剂。用于小麦粉，最大使用量为0.03g/kg(面粉中);固体饮料，8.0g/kg;油炸薯片，2.0g/kg;复合调味料，20g/kg。

对于抗结剂人们都不是特别的了解，不知道抗结剂有什么用?其实抗结剂一般是用在食盐中的，主要是抗结块的作用，食用过多的抗结剂是很危险的，现在国家有食品安全检测仪，可现场分别定量检测出食品中50个参数。想要了解生活中更多的食品安全知识请到佰佰安全网。

责任编辑:何显抢