辣椒酱里长虫怎么办

我国各地均有种植，以四川、湖南、湖北产量最多，四季均有供应。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

辣椒酱是辣椒的一种食法，以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。但是辣椒酱保存不好，也是会生虫子的，如果辣椒酱里面生了虫子，最好扔掉不要食用了;如果是在超市里买到的，属于劣质产品，可以提起索赔。

辣椒酱的做法

一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，不加油炒香，碾成粉末，用刀切也可以，越碎越好。黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。随吃随取，可以凉拌菜，面条，炒菜的作料。

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责任编辑:孙殿伟