老人保健食品

保健食品的分类：

1、 第一代：普通食品 ：仅仅提供能量，满足口感。如芝麻糊。

2、 第二代：特定食品：具有某种特定作用，缺什么，补什么。如蛋白质粉。

3、 第三代：功能性食品：起生理功能作用。

标准规定，保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。

功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，主要包括：

1、多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等；

2、功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；

3、功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；

4、自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等；

5、维生素类：如维生素A维生素C维生素E等；

6、肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；

保健食品和普通食品区别

国家标准GB/T15901-1994一般食品定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。

国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN1:1985一般食品定义是：指供人类食用的，不论是加工、半加工或未加工任何物质，包括饮料、胶姆糖，以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质；但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质。

在GB16740-1997《保健食品通用标准》将保健食品定义为：保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

一般食品和保健食品共性与区别

共性：都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品第一功能)，都具特定色、香、味、形(食品第二功能)。

保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品。

（1）营养素补充剂：指以补充一种或多种维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。此类产品仅限于补充维生素和矿物质。

（2）国家食品药品监督管理局公布的保健食品的27种功能：（申请功能数量不受限制）

1、增强免疫力功能

2、改善睡眠功能

3、对化学性肝损伤有辅助保护功能

4、增加骨密度功能

5、提高缺氧耐受力功能

6、对辐射危害有辅助保护功能

7、缓解体力疲劳功能

8、缓解视疲劳功能

9、祛痤疮功能 ☆

10、祛黄褐斑功能 ☆

11、改善皮肤水份功能 ☆

12、改善皮肤油份功能 ☆

13、辅助降血脂功能

保健酒的种类

肾功能保健酒、延年益寿酒、营养保健酒、功能强化酒、淡化保健酒功能的保健酒。

保健酒和药酒主要区别如下:

1、所属范畴

保健酒属于“饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴;

2、功能作用

保健酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。药酒主要用于治 病，有其特定的医疗作用;药酒是适用于预防、诊断、治疗疾病的人群，规定有适应症、功能主治、用法和用量，一般不可乱用;是适用于预防、诊断生产管理部门不同。

3、生产企业不同

保健酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收。药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废;

4、配方依据

药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。保健酒配方一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成份，但第三代保健酒要求有明确的功能因子;

保健酒是否适合所有人，对此，徐华锋表示，保健酒也是按照保健食品进行管理的。保健酒是在传统的中国白酒基础上，与一些中药材经过浸泡或者在其中加入一些中药成分等得来的，而且古代也有用酒作为药引的传统，所以保健酒的确具备一些保健功效。

但需要提醒的是，要充分发挥保健酒的作用，市民应严格按照保健酒的适宜摄入量饮用，这也是保健酒发挥功效的一个关键因素，所以中医中也有“两杯是药，多喝是毒”的说法，要发挥保健酒的预防及治疗某些疾病的功效，就应该做到少量、长期饮用。

保健酒本身也有适宜人群与不适宜人群之分，因为每种保健酒中所加入的中药成分不尽相同，功效不同，其适合的人群也有所区别。在选择保健酒时，要注重看每种产品的配方、批准功效及适宜人群，并不能统一说哪类人群适合饮用保健酒。举例来说，有些保健酒适合患有风湿类疾病的人群，而有些保健酒则具备提高人体免疫力的功效，所以，保健酒也要严格按照产品说明书的规定来饮用。

保健食品认知误区

误区一：把功能性食品混同一般的食品。

98年以前，中央卫生部批准的保健食品有4000多种，生产厂家是3000多家，形成滥渔充数；现在批准的保健品只有1059种，生产厂家现有1027家，98年以后取缔了很多不合格的生产厂家，有很多的保健品现在都不见了。因此，人们就认为保健食品和一般的食品差不多。

误区二：轻性广告宣传。

广告只能增加产品的知名度，不能提高产品的品质。广告的开资全部都探在了产

品的成本上，很多的企业一年的广告费，已经超过了产品的产值，也导致了破产。

误区三：崇洋媚外。

引进外国先进的设备、科技、人才当然很好，但作为保健品来说，是入口的东

西，因此要遵循中国人的特点。中国人以碱性食物为主，中国人是黄皮肤，铜过量，中国人是不缺铜、镁、磷的。而西方人的饮食是以酸性食物为主，因此，西方人缺很多微量元素。