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1、 价格上涨

就算不准堂食,那我们点外卖总可以吧。但上美团、饿了吗等外卖平台看一看,让人下了一跳,因为本来小份堂食才68元,但外卖变成了88元,还要加送餐费,合起来要九十多。

大份的就更贵的,一百多元起步,如果在家请客吃饭,点一份有面子,也好吃。但并有多少人会天天请客吧,所以在外卖上点小龙虾的人毕竟是少数。自己想吃的话,买点活虾自己做,经济又实惠。

2、 疫情影响

小龙虾是“社交利器”,过去吃小龙虾,都是三五成群的好友或同事,下班后到大排档聚齐,吃虾、喝酒、撸串,联络感情。但疫情爆发后,各地都禁止了聚餐,所以对吃小龙虾的欲望就减弱了,自然就难卖了。

你可能认为,不能自己点着吃吗?除非你是特别喜欢吃小龙虾,不然是不会一个人吃的,因为那是很寂寞的一件事,如果你想独享就另说了。

1、 小龙虾的脂肪含量仅仅只有2‰比许多畜生肉类的脂肪含量要好很多,甚至比青虾和对虾还要低很多,可能很多人都认为人体也是需要脂肪的,其实人体需要的是不饱和脂肪酸,只有不饱和脂肪酸含量高的情况下,才能容易被身体消化和吸收,防止胆固醇的出现。

2、 从蛋白质成分来说,小龙虾含有的蛋白质高达20%左右,比很多的淡水鱼,虾和海水鱼虾的含量都要高,氨基酸的组成也比其他的肉类要更好一点,所以可以比较好的为人体补充氨基酸与蛋白质,对婴幼儿的发育也比较好,但是尽量要购买一些鲜活的小龙虾,不要购买一些做好的小龙虾产品,使得小龙虾营养价值会大打折扣。

3、 小龙虾和其他的水产品一样,含有人体所需要的矿物成分,其中含量比较多的元素有钙元素和钠元素,钾元素和镁元素,磷元素和铁元素等等。因此可以比较好的保持神经和肌肉的兴奋性,也有助于贫血的预防。

1、 丢掉死去的小龙虾。一般来说,死去的小龙虾可能会携带比较多的寄生虫。在养殖小龙虾时,如果发现小龙虾有些死了,不要觉得可惜,应该立即丢掉。死掉的小龙虾一定是不能吃的。

2、 小龙虾买回来先养殖2至3天并勤换水。刚买回来的小龙虾可能会携带寄生虫、病毒和污染物等,所以要先把小龙虾养殖2到3天,并且每天早、中、晚最好要换3次水,以便排出污染物、部分寄生虫和部分病毒等等。

3、 清除小龙虾两腮里面的脏东西。小龙虾两腮里面的脏东西很多,而且还有很多寄生虫、病菌在里面,所以,在清洗小龙虾的时候,一定要仔仔细细把小龙虾两腮里面的脏东西清除掉并再次用干净的水清洗。

4、 煮小龙虾之前倒醋并用干净的水反复清洗。小龙虾已经养殖了2到3天,在彻底清洗时,倒一些醋在干净的水里面然后再去洗小龙虾。因为醋能够杀死部分寄生虫和病毒,这样就能确保小龙虾干净、卫生。

小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮乏时亦自相残杀。

小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

小龙虾是一种水产品,它含有丰富的蛋白质,很多人喜欢吃小龙虾。但是,小龙虾(特别是死的小龙虾)也容易携带对人体身体危害很大的寄生虫和污染物质。人一旦吃了携带寄生虫的小龙虾,很容易得肺吸虫病等病。

若是用啤酒来煮制小龙虾的话,啤酒里面的二氧化碳能够促进小龙虾成熟,所以说会缩短煮制的时间,嫩龙虾在开锅之后煮8分钟左右,比较老的龙虾则需要煮10-12分钟左右,这样还能让龙虾更加的入味。

1、 熟制后放汤中浸泡

小龙虾炒熟了,先别收汁,关火后建议放入汤中浸泡,这样会有助于吸收调料的风味,保证龙虾入味。

不过,要谨记浸泡时间不可太久,时间太久,肉质吃起来虽然够味,但肉质在盐分的作用下已经变得有些紧实了。一般来说,小龙虾烧制后,浸泡时间不能超过2个小时,最好控制在1.5小时,这样既能保证龙虾入味,肉质还照样细嫩。

2、 虾背上用刀划个口子

小龙虾有着厚重的外壳,这是它很难入味的最大原因。因此,在做小龙虾的时候,为了入味,可以选择在龙虾后背用刀划开一段小口子,然后把外壳稍微撕掉一些。这样做出来的小龙虾会入味很多哦。

3、 香料磨碎并油浸后再用

小龙虾要煮或炒得入味,用的香料建议冷磨料理机粉碎。磨制过程中温度不会升高,最大程度保持药香味不流失。然后将打好的香料粉用油浸泡,因为大多数香料属于“脂溶性”,香味溶入到油里不会挥发,能更好的进入到小龙虾肉质中,使其入味。

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