1、大豆 ，非转基因大豆为椭圆形状，有点扁，肚脐为浅褐色，豆大小不一。转基因大豆为圆形滚圆，肚脐为黄色或黄褐色，豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄。
2、胡萝卜 ，非转基因胡萝卜表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。 转基因胡萝卜表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
3、土豆 ，非转基因土豆样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后其表面很快会颜色变深，皮内为白色。转基因土豆表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后其表面无明显变化。
4、玉米 转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。
1、目的性强，育种时间短、收效快。过去改变蔬菜品种的主要途径是育种，这种传统的育种方式需要的时间很长，并且杂交出来的新品种不易控制，所以必需一次一次地进行选育。比如我的自留种丝瓜，每年选取结瓜部位低、形状长而壮、无病虫害侵蚀、摘取时间适宜，才能获得满意的丝瓜种子。而转基因技术就不同，可以选择任何一个目的基因转进去，就可得到一个相应的新品种，不用再花那么长的时间筛选。
2、打破物种界限，不断培植新物种。传统的蔬菜育种只能在同种同属中进行，比如要改良番茄，只能是番茄对番茄。而转基因技术不但可以把不同蔬菜的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到蔬菜里去。
3、节约成本，提高产量。通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的蔬菜新品种，可以减少蔬菜对农药、化肥的依赖，降低蔬菜种植成本，大幅度提高产量，改善蔬菜的质量。
转基因食品是根据人类的需要加以升级改造的，具有更高的营养价值与新的特性，但众多对转基因食品安全性的研究实验也证明，转基因食品的确存在对人体健康的隐性的风险，比如潜在的毒性、可能成为过敏原、抗药性等等都是其中的弊端：
1.潜在毒性：转基因食品能产生毒素杀死目标生物从而增加产量，但这些产生的毒素在随着转基因食品进入人体后会发生怎样的影响还没有得到证实，现今的实验中虽没有发现转基因食品的毒素对人体健康有损害的例子，但长期的、累积的危害很有可能导致风险。
2.新加入的目标基因可能会成为过敏源，由于转基因食品中含有两种或以上物种的基因片段，因此过敏源也会随着新基因进入转基因产品，造成对人类健康的威胁。
3.抗药性，长期食用含有抗药性的转基因食品可能会引发人体自身的抗药性，使抗生素类的药物不再对人体起作用，从而增加了疾病治疗的难度，造成人类健康的威胁。
1、木瓜，市场上卖的95%以上的木瓜都是，这或许出乎很多人的想象。
2、大豆及豆制品（包含大豆油）。玉米和玉米油。转基因菜籽出油率高，目前国家已经确认的是黄籽油菜渝黄1号和2号。
3、部分水稻及大米：在国内取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。
4、大白菜：福山大包头，这是国家目前已经确认含有转基因的白菜品种
5、转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。 非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。
6、转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡，削皮之后，其表面无明显变化。非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。
1、个头：没有传统蔬菜参差不齐的外形，普遍个头均匀，型大体长，色泽光艳，质地鲜嫩。比如黃豆，形状应该像动物肾脏的样子，有点扁，有腰线。
2、色彩。与传统色彩不一样，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。
3、味道。没有传统蔬菜的原始地道的味道，无论是烹调前或烹调后的气味还是滋味与传统蔬菜有明显的区别。传统的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，就像加了蜜一样。甜玉米籽粒表面蜡质少，口感细嫩，有的还有糯性。
4、产量。转基因蔬菜一般在开始几年，其产量要比传统蔬菜高不少。
5、虫害。凡是害虫喜欢光顾的蔬菜就是没有转基因，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的蔬菜，绝对是转基因。
