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第一:水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物;水果按照形态和特性可分为五类:浆果、瓜果、柑橘、核果、仁果。

第二:水果制品(果汁、果脯等)不能代替新鲜水果;尽量在上午或者下午吃水果,不可以晚上或者早上空腹吃;水果不能代替蔬菜。

第三:水果中含有大量的果糖,果糖甜度高,室温下约是葡萄糖的2倍,蔗糖的1.8倍,并且味道好,价格低廉,作为甜味剂在食品加工中广泛应用;与葡萄糖相比,果糖不易刺激胰岛素和瘦素的分泌,更易转化为脂肪;孕期高果糖饮食会导致胎儿高血压、胰岛素抵抗和成年子女肥胖,促进痛风、炎症反应及慢性病的发生,降低大脑的学习和记忆能力。

第四:水果不仅能帮助人体控制血糖,还会降低并发症的风险!所以水果不能不吃,也不能多吃,选好种类最重要!不能靠甜不甜来选择水果,要兼顾血糖生成指数和血糖负荷,更适合选择GI、GL都低的食物。

首先,人乳铁蛋白=牛乳铁蛋白=提高免疫力?是真的吗?我们先来看看人乳和牛乳中的乳铁蛋白含量:

孕期营养常识:乳铁蛋白真能增强免疫力吗?

牛乳中乳铁蛋白含量很低很低,约占牛乳清蛋白的3%,因此,需要对大量的牛乳或者乳清蛋白进行提纯,才能获得出相当量的乳铁蛋白。同时,人乳和牛乳中的乳铁蛋白,其氨基酸序列的同源性为69%,其生物活性也并非完全一样。因此,乳铁蛋白在人乳中存在,并不等于牛乳的乳铁蛋白能提高人的免疫力。

其次,补乳铁蛋白=补铁?确定对吗?

孕期营养常识:乳铁蛋白真能增强免疫力吗?

上面的表中列出了按照中国营养学会推荐的各孕期铁摄入量推导的蛋白粉摄入量,先不说孕妈妈们每天能不能吃进去这么多蛋白粉,每天仅为了补铁就得花将近1000块钱!更何况,按照下表每天摄入一定量含铁丰富的食物,我们就可以把铁补上来了呀!

知识点一:大豆包括黄豆、黑豆和青豆,可加工制作成大豆腐、干豆腐、豆皮、豆浆、腐竹、腐乳等。

知识点二:大豆蛋白质是唯一的植物性优质蛋白质来源,同时大豆中富含大豆异黄酮、大豆皂苷、植物甾醇,对孕妈妈和胎儿生长发育都是有好处的。

知识点三:中国居民膳食指南中推荐孕期每天摄入大豆类15g,换算成干豆腐大概是30g,大豆腐是60g。

知识点四:大豆富含赖氨酸,与谷类食物一起食用可以达到蛋白质优势互补的作用。

知识点五:大豆中的大豆低聚糖,对维持肠道菌群也有一定的作用

知识点六:豆浆和牛奶,孕妈妈们最好每天都食用。

知识点七:豆浆一定要煮熟才能喝哟!

知识点1:蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物,是人体的必需营养素,是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。

知识点2:1g食物蛋白质在体内约产生16.7KJ(4.0kcal)的能量。

知识点3:优质蛋白质:如动物性食物中的蛋、奶、肉、鱼等蛋白质以及植物性食物中的大豆蛋白质。

知识点4:优质蛋白质摄入不当是影响胎儿体重的重要因素。蛋白质推荐摄入量孕早期55g/d,孕中期70g/d,孕晚期85g/d。

知识点5:蛋白质基本不溶于水,喝汤不吃肉几乎等于没吃肉。

知识点6:蛋白质食物要配淀粉质食物以保证蛋白质得以充分利用。

知识点7:蛋白质不宜长期过量。

鸡蛋有如下知识点:

(1)普通人每天吃1~2个鸡蛋不会导致胆固醇升高,对我们的身体是安全的。

(2)豆浆经煮沸,可破坏蛋白酶抑制物,不会影响蛋白质的消化与吸收,所以鸡蛋与豆浆同食不存在矛盾。

(3)不吃生鸡蛋,不喝生蛋清,不弃蛋黄。

(4)一颗小小的鸡蛋富含蛋白质及17种氨基酸、拥有最适合人体需求的氨基酸比例,是优质蛋白质的来源,尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。

(5)鸡蛋的好处:增强记忆;降低血糖 ;控制体重;提高免疫力。

(6)《中国孕期妇女膳食指南》推荐孕妇每天摄入50g鸡蛋。我们一般建议一天不多于2个,两天不少于1个。

(7)普通人每天吃1~2个鸡蛋不会导致胆固醇升高,对我们的身体是安全的。

(8)豆浆经煮沸,可破坏蛋白酶抑制物,不会影响蛋白质的消化与吸收,所以鸡蛋与豆浆同食不存在矛盾。

关于牛奶的食用知识点如下:

知识点1:孕期建议每天摄入300-500g牛奶。

知识点2:牛奶经过发酵,乳糖被大量分解,所以乳糖不耐受的孕妈妈们建议选用酸奶或者低乳糖牛奶。

知识点3:喝牛奶不会致癌。

知识点4:喝牛奶可以解辣。

知识点5:脱脂奶、低脂奶并没有更营养。建议孕期体重增长过快、孕前肥胖、超重、血脂异常的孕妈妈们还是饮用脱脂奶和低脂奶;体重正常的孕妈妈们,建议饮用全脂牛奶。

知识点6:乳饮料不是奶。

知识点7:奶牛泌乳周期很长,用不着打激素。

知识点8:所有市面上的牛奶都是经过灭菌并无菌包装,并不需要添加防腐剂。

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