亚麻油是什么?
亚麻油是由亚麻籽在常温下压榨得到的油,含有30%-48%的黄色油脂,因含亚麻酸较多而具有不愉快的特异气味,在空气中质地逐渐变浓,颜色逐渐变深。由于容易氧化,不易保存,故对贮存条件较高。
亚麻油原本主要应用于工业,在东欧地区也作为食用油。因没有经过高温翻炒或高温蒸煮的过程,所以亚麻油脂仍然分布在未变形的蛋白质细胞中,含有非常丰富的亚麻籽固有的亚麻酸等多种营养成分。而经过氢化处理可以减弱或消除亚麻油难闻的味道。目前已成为世界十大油料作物之一。
亚麻油的功效如下:
亚麻油能降血脂血压、增强免疫、预防糖尿病、防癌、减肥、防中风和心肌梗塞、防心脏病、强神健脑,增强注意力和记忆力、防治肠胃综合症,等等。
亚麻油的好处之多,简直对人类健康的意义重大。每人每天只要摄入15-20ml,就可以满足人体每天对亚麻酸的需求。并且不会以脂肪形式在人体内堆积,丝毫不用担心吃了会肥胖,这也是亚麻油的神奇之处,是广大减肥瘦身人士的恩物。
亚麻籽油的作用有哪些?
1、亚麻籽油有助于减轻过敏反应,配合全面的营养,有利于提高身体素质,缓解过敏反应的发生。
2、亚麻籽油可以改善皮肤脂肪的含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。
3、亚麻籽油可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,保持血液的流动性,预防血管阻塞。
4、亚麻籽油可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,有助于稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症的发生。
5、亚麻籽油可以帮助肾脏排出钠和水份。对于一些常见的脚踝肿胀、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等有一定的疗效。
6、亚麻籽油可以预防器官组织发炎,包括脑膜炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等。
亚麻籽油的副作用有哪些?
亚麻籽油常见的副作用是稀便,有时可能会导致腹泻、恶心。这种副作用往往与略高的剂量有关。高剂量(30-40ml)亚麻籽油也可引起胃痛。亚麻籽含有可溶性纤维,过量食用可能会引起腹泻,胀气,痉挛和腹胀。特别是当没有喝足够的水,会引起便秘,甚至肠梗阻 ,一天食用亚麻籽不要超过30克。
对亚麻科植物过敏,应避免亚麻籽油和亚麻籽。尽管这种情况很罕见,谁是过敏体质,最好开始的时候小试量来检查身体的反应。过敏反应的症状包括皮疹,荨麻疹,瘙痒,肿胀,呼吸困难和喘息。